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2010-10-29T21:08:00+02:00

TENDRE PINTADE ET SA DOUCE FARCE TRUFFEE ...

Publié par ma-ger-de

Oh là là!! 

vous avez vu la germaine comme elle se la pète pour le titre!!!!

 

n'empêche qu'il est vrai mon titre...

 

alors, encore une recette tout droit sorti de mon cerveau de maman pressée..

j'adore cuisiner, mais souvent, il faut que ça cuise seul....

je me régale à préparer, à manger ( lol)..

mais comme j'aime faire plein de choses, il faut qu'il me reste du temps...

donc ce jour là, mon homme avait eu envie d'acheter une pintade..

chose à laquelle je ne pense jamais..

 du coup, je n'en avais jamais préparée..

comme vous le savez, j'évite les cuissons de viande au four ( sauf en sachet), tout ça pour ne pas avoir à nettoyer.. 

mouais, mais la pintade en sachet, ça risque d'être sec...

alors encore une fois je prends le risque de la jouer à la cocotte minute...

et bien sur, fidèle à mon habitude, je m'y prends un peu tard..

un jour où les placards et bac à légumes ne sont pas vraiment pleins...

 

quand je trouve une barquette de 6 merguez au congel, ça fait tilt....

et c'est parti!!!!

 

 


_je décongèle donc mes merguez au micro ondes....

_ il me reste 3 carottes, je les coupe en petits batons et les fais blanchir dans une casserole:

PICT0001-copie-7.JPG

 

_ en même temps, je précuis un petit verre d'orge émondé dans un bouillon de poule.

 

dans le bol du robot je mixe:

les merguez débarrassées de leur peau,

les carottes,

1 oeuf...

et une petite truffe rapée...

 

je réserve, et quand l'orge est à moitié cuit, je l'égoutte et le mélange à cette farce mais à la main...

 

PICT0006-copie-7.JPG

 

ensuite, ben je farcis ma pintade:

 

PICT0007-copie-6.JPG

vous avez vu? pas le temps de coudre, je ferme avec un cure dent...

et ensuite..

 

je fais revenir quelques ( beaucoup chez nous) oignons émincés dans ma cocotte.....

puis je fais dorer ma pintade..

( ça, c'est en principe, car par manque de temps, la mienne n'a pas vraiment eu le temps de dorer..)

 

je rajoute du bouillon jusqu'à mi pintade.., je ferme la cocotte et je laisse siffler 35mn....

 

alors ici, j'avais dans l'idée de faire cuire du riz dans le bouillon..

mais suite à une défaillance du joint de ma cocotte..

et comme pendant que ça fuyait, ben j'étais à l'étage...

je suis arrivée juste à temps pour sauver ma bestiole du cramage...

mais plus de jus...

 

PICT0009-copie-3.JPG

j'ai donc fait un riz nature pour l'accompagner...:

 

PICT0010-copie-5.JPG

 

 le résultat était vraiment extra...

la viande fondante..

la farce, gouteuse mais douce.....

un régal!!!!!

 

et en fait, ma quantité de farce était un peu trop importante pour le ventre de la pintade..

je l'ai donc mise au frais, et le lendemain, nous avons mangé de délicieux feuilletés....

 

PICT0018-copie-4.JPG

 


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commentaires

helene 31/10/2010 08:57



un délice mais quel dommage que les photos soient troubles ;biz et bon dimanche helene



sylvie 30/10/2010 19:40



eh ben , quelle recette, tu n'arrette pas d'inventer !merci  de ce partage


bisous et à bientot     sylvie



Fantaisie 30/10/2010 14:49



Sympa ta pintade à la cocotte, moi je mets dans le four dans une cocotte couverte !


Très bon week-end ma cocotte



danielle 30/10/2010 14:31



bonjour Ma-ger-de


Ben dit donc avec trois fois rien tu nous fais des merveilles miam miam ......je n'y aurais pas pensée aux merguez.


bisous


danielle


 



Les Poupées de Geny 30/10/2010 12:54






Excellent article....Bisous....Geny



dianou 30/10/2010 07:36



hihihi pas mal, la prochaine fois prend des petits suisses, des herbes ,  remplis la bestiolle ,arrose la pintade d'huile d'olive mais pas trop hein  et hop au four, avec un papier alu
en couverture coté brillant sur la pintade en cours de cuisson tu arrose soit avec le jus plus un peut d'huile soit avec un quart de verre de vin blanc sec!!!! tu m'en reparle ? bisous dianou



lolo 30/10/2010 06:56



une viande que j'aime beaucoup! avec cette jolie farce elle devait être bien bonne! bises



mamette46 29/10/2010 23:48



Ben écoute si ça ce n'est pas avoir du génie..............ben je n'y comprends plus rien!!


bravo bravo !!


bisous



Zabou 29/10/2010 23:23



Coucou Ma-ger-de !


Ca a l'air délicieux !!!!!!!! tu me donnes envie ! ça doit être très bon !


J'espère que tout va bien.


Bisous et à bientôt !


Zabou



Casse-bonbec 29/10/2010 23:17



L'art et la manière de faire des régals ! mais dis donc, pour une recette de maman pressée, elle prend du temps et donne pas mal de travail (chuis pas sûre que ce soit vraiment un échange de bons
procédés, d'ailleurs....)



mel 29/10/2010 22:52



ah làlà plus je lis plus je descends dans ta recette et plus je salive !!! mais comment tu fais pour toujours trouver des idées extras de cuisines !!!! moi quand j ai le frigo vide comme ce soir
....bin je .......je .......ce sera livraison de pizza ..... ou bien surgelés quoi ! bisous bisous à demain bonne soirée



ZAZA 29/10/2010 22:42



Recette séduisante ma Germaine. Bises et bonne soirée



COLARGOL 29/10/2010 22:40



il faudra que je tente la mienne est toujours un peu sèche au gout de papa colargol


Mais pitié, redonne l'appareil photo à Joss !!!!!!!!!!!!!!!!!


Bisous



ma-ger-de 29/10/2010 23:17



mdr!!!!!!!!!!!!!!faut que j'arr^te de fumer!!!!!!!!!!!!



bibiedel 29/10/2010 22:37



merci


bon week end



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