TENDRE PINTADE ET SA DOUCE FARCE TRUFFEE ...

Oh là là!! 

vous avez vu la germaine comme elle se la pète pour le titre!!!!

n'empêche qu'il est vrai mon titre...

alors, encore une recette tout droit sorti de mon cerveau de maman pressée..

j'adore cuisiner, mais souvent, il faut que ça cuise seul....

je me régale à préparer, à manger ( lol)..

mais comme j'aime faire plein de choses, il faut qu'il me reste du temps...

donc ce jour là, mon homme avait eu envie d'acheter une pintade..

chose à laquelle je ne pense jamais..

 du coup, je n'en avais jamais préparée..

comme vous le savez, j'évite les cuissons de viande au four ( sauf en sachet), tout ça pour ne pas avoir à nettoyer.. 

mouais, mais la pintade en sachet, ça risque d'être sec...

alors encore une fois je prends le risque de la jouer à la cocotte minute...

et bien sur, fidèle à mon habitude, je m'y prends un peu tard..

un jour où les placards et bac à légumes ne sont pas vraiment pleins...

quand je trouve une barquette de 6 merguez au congel, ça fait tilt....

et c'est parti!!!!

_je décongèle donc mes merguez au micro ondes....

_ il me reste 3 carottes, je les coupe en petits batons et les fais blanchir dans une casserole:

_ en même temps, je précuis un petit verre d'orge émondé dans un bouillon de poule.

dans le bol du robot je mixe:

les merguez débarrassées de leur peau,

les carottes,

1 oeuf...

et une petite truffe rapée...

je réserve, et quand l'orge est à moitié cuit, je l'égoutte et le mélange à cette farce mais à la main...

ensuite, ben je farcis ma pintade:

vous avez vu? pas le temps de coudre, je ferme avec un cure dent...

et ensuite..

je fais revenir quelques ( beaucoup chez nous) oignons émincés dans ma cocotte.....

puis je fais dorer ma pintade..

( ça, c'est en principe, car par manque de temps, la mienne n'a pas vraiment eu le temps de dorer..)

je rajoute du bouillon jusqu'à mi pintade.., je ferme la cocotte et je laisse siffler 35mn....

alors ici, j'avais dans l'idée de faire cuire du riz dans le bouillon..

mais suite à une défaillance du joint de ma cocotte..

et comme pendant que ça fuyait, ben j'étais à l'étage...

je suis arrivée juste à temps pour sauver ma bestiole du cramage...

mais plus de jus...

j'ai donc fait un riz nature pour l'accompagner...:

 le résultat était vraiment extra...

la viande fondante..

la farce, gouteuse mais douce.....

un régal!!!!!

et en fait, ma quantité de farce était un peu trop importante pour le ventre de la pintade..

je l'ai donc mise au frais, et le lendemain, nous avons mangé de délicieux feuilletés....