TARTE ROUCOULANTE AUX POIREAUX....

Si si, je vous assure qu'elle roucoule cette tarte...

Une amie m'a apporté hier des poireaux...

mais alors, de petits poireaux tous tendres... spécial vinaigrette..

 et elle les avait même déjà nettoyés, triés et tout et tout..

c'est pas top ça?

et comme il y en avait pas mal, mais pourquoi ne pas faire aussi une bonne tarte?

 et pi dans mon frigo, un bon fromage: du roucoulons.. qui roucoulait bien...

mais bon, le roucoulons n'étant pas très light, j'ai décidé de limiter les dégâts et de ne pas faire revenir les poireaux dans du beurre comme je le fais habituellement.

donc pour ces derniers, une cuisson vapeur à l'avance.

la suite est très simple:

on déroule dans un moule une pate feuilletée,

on y découpe quelques poireaux, et quelques morceaux de jambon

dans un grand bol, on bat:

4 oeufs,

un peu de lait,

 du gruyère..

 on verse sur la tarte...

et ensuite, on déposer par dessus de fines lamelles de roucoulons...

et moi, comme mon exemplaire roucoulait vraiment bien, je n'ai mis que la moitié du fromage, en très fines lamelles bien réparties...

 et ben c'était trop trop bon..

 il en est resté deux petites parts, je les ai trouvé encore meilleures aujourdhui...mais toujours aussi roucoulantes...