RISOTTO VEAU ET CHAMPIGNONS....

Il est rare que nous mangions du veau...

étant donné son prix de vente, je ne fais souvent que le regarder sur les étals..

et puis... et puis....

ces derniers temps, dans un petit village tout près j'ai trouvé...

un épicier.....

ancien boucher chez une grande marque de viande....

qui commande donc directement ses pièces de viande là bas, sans intermédiaire..

et du coup, il nous propose de super colis à des prix franchement sympa..

ma première fois je suis restée prudente..

la seconde j'ai fait un peu de place dans mon congel avant d'y aller...

et je suis donc revenue chargée, avec entre un bon kg de blaquette de veau...

j'ai partagé en 4 , j'en ai congelé 3 parts, et cuisiné la dernière en risotto...

de manière très simple...

histoire de bien apprécier la qualité de la viande....

j'ai simplement fait revenir :

2 gros oignons émincés...

avant qu'ils ne se colorent, j'ai ajouté 4 gros champignons blancs en fines lamelles, puis mon veau coupé en petits dés

j'ai laissé rissoler quelques minutes..puis émietté un bouillon de volaille par dessus et arrosé d'un verre de vin blanc.

ensuite j'ai mis un bon bol de riz, j'ai mouillé généreusement, couvert.. et laissé cuire en surveillant que le riz n'ai pas soif...

à la fin de la cuisson, juste avant de servir, j'ai ajouté une belle cas de mascarpone....

et rapé par dessus l'équivalent de 4 cas de parmesan...

une fois bien touillé:

à table!!!!!!!!!!!!

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

gridelle

03/02/2013 17:16

j'ador eles risotto, alors évidemment je fonce sur le tien!

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la nonna

03/02/2013 16:05

ça fait deux plombes que je cogne a ta porte, mais tu n entends passssssssssssss

Mélanie

03/02/2013 09:38

Un bon risotto j'adore!

Djemaa

03/02/2013 09:13

Bon dimanche sur la France et chez vous ! Pascal.

sigrid

03/02/2013 08:49

bon risotto en plus on peut mettre peu de viande dans ce type de plat bon dimanche bizz

ma-ger-de

03/02/2013 09:33

ben oui, j'avoue que c'est bien pratqiue pour caler mes hommes.. d'autant plus qu'on sait qu'au niveau nutritionnel, on n'a pas besoin d egrosses quantités de viande..mais bon, les gaillards, eux ils ont un estomac et il faut le remplir..... bises

danielle

03/02/2013 08:48

coucou ma MAgerde MIAMMMMMMMMMMMM !! oui mais non , la je suis au ptit déj !!! j'adoore tout tes risotto !!! il n'y a pas que le veau qui soit cher , on se demande plutôt se qui ne l'ai pas ! PFFFFFFFFFFFF !!! merci pour cette recette !! bonne journée , pleins de gros bisousssssssssssss ma belle danielle

martine

03/02/2013 08:25

J'arrive... oups !! je pense qu'il est trop tard.. mdr !! ça devait être super bon ! j'espère que vous vous êtes bien régalés.. Bon dimanche Gros bisous martine

BAbette

03/02/2013 06:59

J'arrive !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hum... ça a l'air trop bon !!! gros bisous !!

Valie

03/02/2013 06:27

Une éternité que l'on n'a pas mangé de veau mais ici laisse tomber, les prix de la viande !!!!! En tous les cas, il m'a l'air comme il faut ton risotto veau et champignons Merci et Bravo GROS BISOUS ENSOLEILLES DU MATIN

sabri34

03/02/2013 05:59

moi,jm bpc ce genre de plats,et on en ft aussi quelquefois,ms c'est vrai que la viande est devenue hors de prix!!!c'est bn dommage!!!!ns auj,c'est pintade farçie,il ns en restait 1 au congel et frites à l'ancienne,,,,bon dimanche à toi ma rachel et à tte ta famille,,,grs calinoux

03/02/2013 09:19

coucou ma belle!!! plein d egros bisous!!

tricotitine

02/02/2013 23:00

et le veau aux poireaux c'est une tuerie, mais c'est rare aussi chez nous, trop cher bon dimanche

bluetit

02/02/2013 22:46

j ai fait mon filet mignonà peu près de la même maniere sauf le vin et la creme y en as plus! comme chez toi bisous bonne soirée

lol! comment ça va aujourd'hui? moi c'est le premier jour où je neme sens pas malade..oufff!!

Sonya,La ptite créole

02/02/2013 20:34

voici un plat qui se laisse manger laisse moi une petite assiette bien au chaud belle soirée bisous créoles

pierrette

02/02/2013 20:30

j'adore la blanquette grand mère faisait une petite sauce épaisse un régal!! bon appétit et merci

02/02/2013 21:00

rho moi c'est ma mère qui en faisait une trop bonne!! j'en mangeais des tonnes!!!

zaza

02/02/2013 20:25

Chuc, xhuc, un risotto. Bises et bonne Chandeleur

Steph/lotus

02/02/2013 19:59

Sympa :) J'ai pensé à toi ce soir j'ai fait un pseudo risotto, bon il est pas top j'ai déconné et surtout je ne voulais pas faire du risotto lol aller j'vais me faireu ne crêpe bisous

assia

02/02/2013 19:58

C'est vrai je suis d'accord avec toi les prix ne sont pas donnés mais le veau reste parmis les viandes préférée pour nous miam:)Bisous