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2011-08-01T18:45:00+02:00

RISOTTO AUX LEGUMES VERTS....

Publié par ma-ger-de

Une petite pause entre deux gratins de pates...

 

un super risotto réalisé avec le fameux riz intégral de mon partenaire:

l'épicerie fine

edelices.

 

je me répète, mais c'est un riz qui n'a rien à voir avec ce que vous avez pu gouter jusqu'ici...

 

il s'agit du riz carnaroli....

PICT0036-copie-3.JPG

il est super gouteux....

il faut juste s'y prendre un peu à l'avance pour le cuisiner car il cuit pas loin d'une heure...

 

allez, on y va pour ce régal:

il vous faut:

 

une poignée d'asperges sauvages,

des échalottes, 

une poignée de haricots verts,

une petite courgette,

un cube de bouillon de poule,

un bon bol de riz carnaroli,

du mascarpone et du gruyère...

 

après avoir fait revenir les échalottes et les asperges, on ajoute les haricots et la courgette en rondelles.

on ajoute un petit peu d'eau, puis le cube.

ensuite, on verse le riz, on mélange bien pendant quelques minutes, puis on recouvre d'eau..

on couvre ( avec un couvercle à trou si possible..) et on laisse mijoter en touillant de temps à autre, et surtout, en rajoutant de l'eau quand le besoin s'en fait sentir...

 

à la fin de la cuisson, on ajoute mascarpone et gruyère...

moi je l'ai fait assez liquide..

 mais je peux vous dire que malgré tout, le riz a une super tenue et reste bien ferme...

un riz pour lequel on a vraiment craqué...

 

PICT0037-copie-2.JPG

 



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commentaires

danielle 02/08/2011 17:50



bonjour Magerde


MMMMMM !!!! et une courgette en moins !!!! tu as de don pour les faire disparaitre,dans de délicieuses recettes , merci pour toutes ces idées !


bonne fin de journée et bisous bisous ma magerde


danielle


 



crispy sisters 02/08/2011 14:08



rien de tel qu'un bon riz pour un rizotto réussi


biz



Miamana 02/08/2011 12:20



Un délice ce p'tit risotto!



lolo 02/08/2011 09:26



une belle version! tellement bon ces risottos! bisous



mitokola 02/08/2011 08:13



Le risotto et le mascarpone !! une très savoureuse idée gourmande !! j'aime bien l'ajout des courgettes/haricots verts pour la couleur d'une part et le goût tout ensoleillé que ces légumes
donnent au riz, très belle recette, un tout grand merci à toi... je te souhaite une excellente journée, bisous


Jacqueline



la nonna 02/08/2011 07:31



miamm miammm!j adore les rizottos.



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 02/08/2011 00:07



ça donne envie


passe une très belle soirée et bon mardi


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 



Maria Dora 01/08/2011 23:52



Aucun doute ce doit étre délicieux avec tous ces ingrédients , je ne connais pas ce riz par contre , je me sers surtout du basmati ou du thai parfumé ! Bonne nuit et bon mardi Magerde , bisous !



Amélie 01/08/2011 21:58



Mmh les risottos j'adore !
Bonne soirée, bisous



mel-and-tof 01/08/2011 21:50



Bonsoir ma très chère Germaine 


J'adore tout ce qui est risotto 


Ta recette doit être excellente   


 Je te souhaite mon
amie une bonne soirée avec de gros bisous  


Méline



ZAZA 01/08/2011 21:31



Cgouette, pas de pâtes mais du riz et des légumes, merci ma Rachel. Bises et bonne soirée



Steph/Lotus 01/08/2011 21:27



j'allais dire "et la courgette ? elle est où ?" pis je suis retournée lire les ingrédients looool bah je l'avais loupé mdr bizzzzz



ma-ger-de 01/08/2011 21:37



mdr!



helene 01/08/2011 20:35



j'adore le riz carnarolli et je ne prends que celui-là quand je fais mes risottos


biz helene



.:。✿ Prinpr'etsavie ✿.。: 01/08/2011 20:33






Image de chez : http://jardinsduciel.centerblog.net/



Casse-bonbec 01/08/2011 20:27



miam miam !



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