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2011-12-01T11:05:00+01:00

MAGRET DE CANARD SECHE... c'est l'heure!!

Publié par ma-ger-de

J'avais prévu de vous faire un bon gateau,

mais au moment de préparer les miens, 

j'ai pensé qu'une petite piqure de rappel ne vous ferait pas de mal..

 m'y étant prise en retard l'an dernier...

 

Donc, si vous voulez pour les fêtes glisser des magrets dans vos paniers gourmands, ou en déguster vous même, il faut s'y mettre..

 c'est si simple et ça demande si peu de travail que ce serait domage de s'en priver.

 Il vous faut:

 des magrets,

 du gros sel,

 des herbes de provence ou épices selon vos goûts..

 

préparation:

dans un bac, ou une tite bassine, déposez une bonne couche de gros sel.

Installez confortablement vos magrets par dessus, puis recouvrez les généreusement de gros sel. ne couvrez pas, et placez au frigo pour 48h.

deux jours après, sortez les magrets du sel, passez un chiffon dessus pour en éliminer le maximum..

 (ne jetez pas le sel, vous pouvez soit désherber avec, soit le répandre au sol pour éviter le verglas...)

 

frottez ensuite vos magrets avec herbes ou épices ou poivre...

emballez dans un torchon,

placez dans le bas du frigo, et vosu l'oubliez 3 semaines..

 et c'est prêt!!

voyez, c'est tout simple et ça épate tout le monde..

vosu pouvez également le faire avec du filet mignon...c'est extra!

 

allez, avant de filer à l'école, je vais installer mes magrets dans leur bain de sel...

 


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commentaires

bluetit 30/11/2017 14:52

c est fait pour Noêl
bisous

ma-ger-de 02/12/2017 22:16

ah ben tu as bien fait de laisser un com...j'ai failli les oublier!!! bisous!!!

danielle 06/12/2011 20:47


bonsoir Magerde


oupssss !!! je croix que pour moi c'est trop tard pour les avoir pour noël !!


merci pour la piqure de rapel quand même !!! lol !!!


gros bisous ma Belle


danielle

barbara 04/12/2011 10:45


merci pour la piqure de rappel, j'y penserais dans la semaine !! bisous, bonne journee

criquette 03/12/2011 21:42


je connais le magret seché mais avec le filet mignon tu m'épates !!merci de tes bons conseils

Nik 02/12/2011 21:05


merciiiii
Biz
Nik

sigrid 02/12/2011 10:28


ça me tente bien Bonne journée bizz

kola 02/12/2011 09:00


Coucou,


Voilà qui pour moi est beaucoup plus intéressant et succulent qu'un gâteau même si celui-ci est superbement réussi... lol... tes magrets de canard séchés sont vraiment excellents et
particulièrement goûteux, j'avais perdu la recette... la revoilà, un tout grand merci à toi, je te souhaite une très belle journée, bisous


Jacqueline

manue 02/12/2011 07:27


je crois que je vais m'y risquer ... ça me donne terriblement envie!

domicuisine 02/12/2011 06:03


perso je le fais avec des filets mignons de porc c'est tout aussi bon ;-)


bizzz

tricotitine 01/12/2011 21:57


et bien je préfère ta "piqure" au gateau, je suis plus salé que sucré, mais j'aime pas les piqures!!!


j'ai des magrets au congel, tu crois que je peux les utiliser ou il vaut mieux des frais?


MERCI POUR CETTE RECETTE, j'imprime de suite!!!!


 

ma-ger-de 02/12/2011 09:27



et bien je ne sais pas trop, mai squand même, j'hésiterais à prendre les congelés.. on dit toujours qu'il faut vite manger ce qui est décongelé... bisous



Maria Dora 01/12/2011 21:34


Je n'en ai jamais fait , ma belle fille en fait tous les ans donc je me régale chez elle mais je vais peut étre me décider cette année ! Bisous Magerde !

Nik 01/12/2011 21:29


Et tu t'en sers comment après ?
Tu les sers avec une vinaigrette ?
Merci
Nik

ma-ger-de 02/12/2011 09:23



moi j'en mets d efines tranches dans des salades composées, ma belle fille le sert en apéro.....



Nini 01/12/2011 21:04


Quelle bonne idée ! j'en ai déjà fait avec du filet mignon de porc .... MERCI


Bonne soirée

sagweste 01/12/2011 20:38


j'en ai un au frigo aux epices mexicaines ;)


dans 15j il sera pret ;)


bisou


sag

Zabou 01/12/2011 18:49


Coucou Ma-ger-de !


C'est génial ! je ne pensais pas que c'était aussi simple !


Merci beaucoup pour l'idée !


J'espère que tout va bien.


Bisous !


Zabou

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 01/12/2011 18:22


oh la la j'aurai aimé gouter


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 

la nonna 01/12/2011 16:55


les miens sont au sel depuis hier! bisous ma belle

Marishka 01/12/2011 16:23





 


 Bonjour Germaine 


Un p'tit coucou pour te souhaiter une bonne fin de journée.


Gros bisous.


Marishka

amandine 01/12/2011 15:55


ok, merci pour le rappel, !!!

La Voisine 01/12/2011 15:55





Moi je fais pratiquemnt la même chose avec du boeuf dans la tranche , cela donne un genre viande des Grisons ... Extra !


Je te souhaite une très bonne journée .


Plein de bises .

Crokette 01/12/2011 15:18


oh puré tu me donnes faim... lol !! 

Valie 01/12/2011 14:54


J'adore ! Merci pour la recette !


(tu fais un thème canard pour décembre ?! )





Bisous ensoleillés

ma-ger-de 01/12/2011 17:35



mdr!!!



les petites creations de Rosalie 01/12/2011 13:44


Délicieux! je ne savais pas qu'on pouvait le faire avec du filet mignon!


(Tiens tu sais, moi je recycle le sel en le faisant sécher dans le four encore un peu chaud sur une plaque.Après je peux le réutiliser)


Une fois j'ai fait une version express en 3 jours dans le torchon et ça le fait aussi!


Bisous!

ma-ger-de 01/12/2011 17:31



génial!! bisous ma belle!!



helene 01/12/2011 13:44

merci pour cette " piqure " qui ne fait pas mal, pour une fois que les piqures ne " piquent pas " hihi biz helene

hortens 01/12/2011 13:24


Merci pour cette bonne idée !!


bisous

La Pie Kikou 01/12/2011 13:22


ça me tente bien ce truc, il faut que j'essaie, merci pour ce partage et à bientôt bises

mum5 01/12/2011 13:07


ça alors.................je n'y aurais jamais pensé!!


bisous* fifille

ma-ger-de 01/12/2011 16:24



mdr! bisous d'amour!!



MissParker 01/12/2011 13:01


MERCI !!!


BISOUS Rachel, bonne journée

Miamana 01/12/2011 12:50


J'en ai encore jamais fait.... Pourquoi pas...

ZAZA 01/12/2011 12:41


Ah la magret de canard, c'est divin.....!!! Bises et bonne journée

Liza 01/12/2011 12:29


Sympa, il faudrait que j'essaie, bisous

disouscrochetandwool 01/12/2011 12:23


Decidement, t'es a fond dans les canards! lol!


bisoudisou

Cathou 01/12/2011 11:55


 Oh!!!!, j'ai pas le temps, un prochaine fois. Bisous

bluetit 01/12/2011 11:54


coin coin , j ai testé l an dernier avec des epices mexicaines  et des herbes de provences trop bon ! je vais chercher aussi la recette du filet de porc séché!


 bises, bonne journée

ma-ger-de 01/12/2011 16:23



ben peggy avait fait de la même façon.. bisous ma belle!



lRaymonde Drivière 01/12/2011 11:53


faut il mettre la peau? merci bises

ma-ger-de 01/12/2011 16:22



bonjour raymonde!! oui, je laisse la peau!! bonne soiré!e



la butineuse 01/12/2011 11:28


Merci pour le partage.


Bonne journée ma belle


BIZ

Steph/Lotus 01/12/2011 11:24


oh chouette l'idée :) A mettre de côté pour moi :) Tu vas finir en canard ? hi hi hi gros bisous

bibi 01/12/2011 11:23


C'est un vrai petit trésor lorsque mon mari était boucher traiteur à Toulouse, nous en faisions chaque année; J'adore 


bises

zazounette 01/12/2011 11:23


alors moi j'en ai fait l'année dernière et comme je suis une bourrique, j'ai pas tout bien lu, ce qui fait que la 1ère étape OK la seconde, j'ai poivré le magret à fond et enfermé dans le
torchon, un mois après immengeable tellement poivré, je suis morte de rire, il est parti à la poubelle, le truc, et le torchon avec tellement j'étais en rage si j'en refait  faudra que je lise 
avant de faire des bêtises, parce-que, je pourrais bien refaire la même, lol ! allez bonne journée, à toi, bisous, bisous

Gégette 01/12/2011 11:19


me dit pas que tu cuisine les magrets de ton canard à sac!!!!!!

mamounette 01/12/2011 11:17


merci


belle journée

Les clés de ma maison 01/12/2011 11:14


Je vais tester..


Maryline

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