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2011-12-01T11:05:00+01:00

MAGRET DE CANARD SECHE... c'est l'heure!!

Publié par ma-ger-de

J'avais prévu de vous faire un bon gateau,

mais au moment de préparer les miens, 

j'ai pensé qu'une petite piqure de rappel ne vous ferait pas de mal..

 m'y étant prise en retard l'an dernier...

 

Donc, si vous voulez pour les fêtes glisser des magrets dans vos paniers gourmands, ou en déguster vous même, il faut s'y mettre..

 c'est si simple et ça demande si peu de travail que ce serait domage de s'en priver.

 Il vous faut:

 des magrets,

 du gros sel,

 des herbes de provence ou épices selon vos goûts..

 

préparation:

dans un bac, ou une tite bassine, déposez une bonne couche de gros sel.

Installez confortablement vos magrets par dessus, puis recouvrez les généreusement de gros sel. ne couvrez pas, et placez au frigo pour 48h.

deux jours après, sortez les magrets du sel, passez un chiffon dessus pour en éliminer le maximum..

 (ne jetez pas le sel, vous pouvez soit désherber avec, soit le répandre au sol pour éviter le verglas...)

 

frottez ensuite vos magrets avec herbes ou épices ou poivre...

emballez dans un torchon,

placez dans le bas du frigo, et vosu l'oubliez 3 semaines..

 et c'est prêt!!

voyez, c'est tout simple et ça épate tout le monde..

vosu pouvez également le faire avec du filet mignon...c'est extra!

 

allez, avant de filer à l'école, je vais installer mes magrets dans leur bain de sel...

 


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commentaires
B
c est fait pour Noêl
bisous
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M
ah ben tu as bien fait de laisser un com...j'ai failli les oublier!!! bisous!!!
D

bonsoir Magerde


oupssss !!! je croix que pour moi c'est trop tard pour les avoir pour noël !!


merci pour la piqure de rapel quand même !!! lol !!!


gros bisous ma Belle


danielle
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B

merci pour la piqure de rappel, j'y penserais dans la semaine !! bisous, bonne journee
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C

je connais le magret seché mais avec le filet mignon tu m'épates !!merci de tes bons conseils
Répondre
N

merciiiii
Biz
Nik
Répondre
S

ça me tente bien Bonne journée bizz
Répondre
K

Coucou,


Voilà qui pour moi est beaucoup plus intéressant et succulent qu'un gâteau même si celui-ci est superbement réussi... lol... tes magrets de canard séchés sont vraiment excellents et
particulièrement goûteux, j'avais perdu la recette... la revoilà, un tout grand merci à toi, je te souhaite une très belle journée, bisous


Jacqueline
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M

je crois que je vais m'y risquer ... ça me donne terriblement envie!
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D

perso je le fais avec des filets mignons de porc c'est tout aussi bon ;-)


bizzz
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T

et bien je préfère ta "piqure" au gateau, je suis plus salé que sucré, mais j'aime pas les piqures!!!


j'ai des magrets au congel, tu crois que je peux les utiliser ou il vaut mieux des frais?


MERCI POUR CETTE RECETTE, j'imprime de suite!!!!


 
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M


et bien je ne sais pas trop, mai squand même, j'hésiterais à prendre les congelés.. on dit toujours qu'il faut vite manger ce qui est décongelé... bisous



M

Je n'en ai jamais fait , ma belle fille en fait tous les ans donc je me régale chez elle mais je vais peut étre me décider cette année ! Bisous Magerde !
Répondre
N

Et tu t'en sers comment après ?
Tu les sers avec une vinaigrette ?
Merci
Nik
Répondre
M


moi j'en mets d efines tranches dans des salades composées, ma belle fille le sert en apéro.....



N

Quelle bonne idée ! j'en ai déjà fait avec du filet mignon de porc .... MERCI


Bonne soirée
Répondre
S

j'en ai un au frigo aux epices mexicaines ;)


dans 15j il sera pret ;)


bisou


sag
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Z

Coucou Ma-ger-de !


C'est génial ! je ne pensais pas que c'était aussi simple !


Merci beaucoup pour l'idée !


J'espère que tout va bien.


Bisous !


Zabou
Répondre

oh la la j'aurai aimé gouter


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 
Répondre
L

les miens sont au sel depuis hier! bisous ma belle
Répondre
M




 


 Bonjour Germaine 


Un p'tit coucou pour te souhaiter une bonne fin de journée.


Gros bisous.


Marishka
Répondre
A

ok, merci pour le rappel, !!!
Répondre
L




Moi je fais pratiquemnt la même chose avec du boeuf dans la tranche , cela donne un genre viande des Grisons ... Extra !


Je te souhaite une très bonne journée .


Plein de bises .
Répondre
C

oh puré tu me donnes faim... lol !! 
Répondre
V

J'adore ! Merci pour la recette !


(tu fais un thème canard pour décembre ?! )





Bisous ensoleillés
Répondre
M


mdr!!!



L

Délicieux! je ne savais pas qu'on pouvait le faire avec du filet mignon!


(Tiens tu sais, moi je recycle le sel en le faisant sécher dans le four encore un peu chaud sur une plaque.Après je peux le réutiliser)


Une fois j'ai fait une version express en 3 jours dans le torchon et ça le fait aussi!


Bisous!
Répondre
M


génial!! bisous ma belle!!



H
merci pour cette " piqure " qui ne fait pas mal, pour une fois que les piqures ne " piquent pas " hihi biz helene
Répondre
H

Merci pour cette bonne idée !!


bisous
Répondre
L

ça me tente bien ce truc, il faut que j'essaie, merci pour ce partage et à bientôt bises
Répondre
M

ça alors.................je n'y aurais jamais pensé!!


bisous* fifille
Répondre
M


mdr! bisous d'amour!!



M

MERCI !!!


BISOUS Rachel, bonne journée
Répondre
M

J'en ai encore jamais fait.... Pourquoi pas...
Répondre
Z

Ah la magret de canard, c'est divin.....!!! Bises et bonne journée
Répondre
L

Sympa, il faudrait que j'essaie, bisous
Répondre
D

Decidement, t'es a fond dans les canards! lol!


bisoudisou
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C

 Oh!!!!, j'ai pas le temps, un prochaine fois. Bisous
Répondre
B

coin coin , j ai testé l an dernier avec des epices mexicaines  et des herbes de provences trop bon ! je vais chercher aussi la recette du filet de porc séché!


 bises, bonne journée
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M


ben peggy avait fait de la même façon.. bisous ma belle!



L

faut il mettre la peau? merci bises
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M


bonjour raymonde!! oui, je laisse la peau!! bonne soiré!e



L

Merci pour le partage.


Bonne journée ma belle


BIZ
Répondre
S

oh chouette l'idée :) A mettre de côté pour moi :) Tu vas finir en canard ? hi hi hi gros bisous
Répondre
B

C'est un vrai petit trésor lorsque mon mari était boucher traiteur à Toulouse, nous en faisions chaque année; J'adore 


bises
Répondre
Z

alors moi j'en ai fait l'année dernière et comme je suis une bourrique, j'ai pas tout bien lu, ce qui fait que la 1ère étape OK la seconde, j'ai poivré le magret à fond et enfermé dans le
torchon, un mois après immengeable tellement poivré, je suis morte de rire, il est parti à la poubelle, le truc, et le torchon avec tellement j'étais en rage si j'en refait  faudra que je lise 
avant de faire des bêtises, parce-que, je pourrais bien refaire la même, lol ! allez bonne journée, à toi, bisous, bisous
Répondre
G

me dit pas que tu cuisine les magrets de ton canard à sac!!!!!!
Répondre
M

merci


belle journée
Répondre
L

Je vais tester..


Maryline
Répondre

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