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2010-10-04T20:25:00+02:00

CUISSE DE DINDE FARCIE ET TRUFFEE....

Publié par ma-ger-de

Ou comment faire d'un roti très peu onéreux, un plat qui sort de l'ordinaire et au titre pompeux....

 

et bien très simplement...

 

il faut: 

une cuisse de dinde,

2 ou 3 oignons,

une boite moyenne de champignons,

1 cas de fond de veau,

1 petite truffe ( dans l'huile d'olive pour moi)

un peu d'eau.

 

avant tout, il faut égoutter les champignons mais conserver le jus...

ensuite,dans une cocotte minute, faire revenir les oignons émincés...

ajouter le roti, le faire légèrement dorer.

 

PICT0014-copie-3.JPG

 incorporer les champignons,

 saupoudre le dessus du roti avec du fond de veau,

et ajouter la truffe écrasée:

 

PICT0015-copie-3.JPG

 

mettre alors le jus des champignons, et rajouter un peu d'eau pour être sur que rien n'accroche à la cuisson.

 

cuire à feu doux, la cocotte doit à peine chuinter...

pour mon petit roti, je l'ai laisser chuchoter une bonne heure...

il ne reste plus qu'à déguster

 

PICT0016-copie-2.JPG

 

le repas suivant, j'ai servi le reste de roti froid,

mais je me suis servi de la garniture pour passer un reste de pates à la poêle...

miam!! un régal!!!

 

PICT0017-copie-1.JPG

 

demain, je ne sais pas si je serais très présente,

une journée chargée s'annonce...

je vous laisse tranquille ce soir avec mon concours...

mais je reviendrai à la charge demain soir...

il me manque quelques voix pour la seconde place...

 

bonne soirée à tous!!!

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commentaires

natisadel 06/10/2010 20:50



bonsoir


vu comme ça dans l'assiette, avec les courverts,  hum ça à l'air un délice,  si  je pouvais glissé mes pieds sous ta bonne table



Miamana 06/10/2010 17:06



Une dinde parée de luxe, et ton petit qui commence à monnayer ss charmes, je suis conquise, lol! Bises!



Amalrecipes 06/10/2010 10:43



Bonjour, très joli blog et très joli recette merci pour le partage.
je t'invite à visiter le mien
http://amalrecipes.blogspot.com/



Maria dora 05/10/2010 23:05



Bonsoir Magerde , c'est bon la cuisse de dinde , j'en achéte de temps en temps et c'est une bonne viande sur le plan nutritif ! Mais je n'aime pas le gout de la truffe ! Je suis aussi débordée ,
bonne nuit a toi , bisous !



nicole 05/10/2010 22:57



toujours aussi appétissantes tes recettes


bisous


nicole



Les Poupées de Geny 05/10/2010 20:15



Bonsoir, un petit passage pour te souhaiter une très belle soirée...bisous



Marishka 05/10/2010 19:20



Bonsoir Germaine


Il me fait baver ton rôti ! Et l'idée des pâtes : excellente ! nous les cuisinières nous avons
plus d'un tour dans notre sac !


Bonne soirée et gros bisous Marishka



***nawal*** 05/10/2010 19:11



humm trop bon bonne soirée bis**c*c



ratiba 05/10/2010 19:07


sa doit etre trop bon merci pour le partage bisous


sylvie 05/10/2010 18:15



ça m'a l'air bien bon , !!!! merci   bisous et bonne soirée     sylvie



Nawel 05/10/2010 17:05



Hello, toi, comment tu vas ma belle??! 


Je suis super contente de retrouver ton blog et cette bonne humeur que tu sais si bien transmettre! 


Voilà encore une idée extra pour un rôti!!


Gros bisous à toi et à très bientôt



mitokola 05/10/2010 16:13



Une très belle idée et une savoureuse assiette, c'est vrai que la cuisse de dinde est tout à fait délicieuse préparée ainsi, bravo et merci, très belle idée



mel 05/10/2010 16:09



coucou ma belle Germaine !!!! tu me fais rire avec le "titre pompeux" ! hi hi hi ça a l air super bon moi aussi je fais souvent revenir les pâtes ou le riz dans la poële où j ai cuit la viande je
t embrasse et bon courage pour demain ta journée chargée



Maiwenn 05/10/2010 16:08



Ou comment se régaler les papilles à moindre frais !



zazounette 05/10/2010 14:12



alors je ne sais pas pourquoi, mais la cuisse de dinde je ne peux pas, c'est plus fort que moi !!!! pourtant c'est alléchant ta recette bisous



Valérie de familyblog 05/10/2010 14:01



une jolie recette qui me plaît bien


bonne journée


val



helene 05/10/2010 13:34



une bonne idée ; je testerai la prochaine fois que je serais au rayon " volailles "


biz helene



Céline 05/10/2010 11:52



rhooooooooo, c est pas humain de nous faire envie comme ca.


bisous



bibi 05/10/2010 08:47



Aux truffes mais ce n'est plus le sud , c'est Byzance , Décidément tu n'arrêtes jamais de m'étonner , sûr qu'à prochain voyage, je m'arrête chez toi et je mange le caviar à la louche (rire)


gros bisous amicaux



lolo 05/10/2010 08:44



hummm extra ton petit plat! vous avez dû vous régaler! bisous



Raymonde 05/10/2010 08:32



ça ne peut qu'être bon, jadis pour ma petite famille je faisais mariner ma cuisse de dinde comme pour une daube, cela changeait avantageusement le goût de la chair.


bonne journée je croise les doigts pour votre élection bises



ma-ger-de 05/10/2010 21:31



Bonsoir raymonde... je suis désolée de ne pas avoir pris le temps de répondre à votre dernier com, mais ces derniers jours, j'ai été un peu débordée...


une bonne idée votre recette...en fait, cela doit ressembler un peu au coq au vin non?


je vous souhaite une très bonne nuit.. de gros bisous!!



domi 05/10/2010 08:19



ça sent déjà les fêtes par ici ;-))))


bonne journée


bizzz



sigrid 05/10/2010 07:43



je vois qu'on ne se refuse rien ! je n'aurai pas osé avec une cuisse de dinde (je n'en ai pas mangé de bonne, il faut le  dire) bizz



karine 05/10/2010 07:00



merci pour cette recette bisous



mamette46 04/10/2010 23:07



C'est un repas de fête ça.........................Miam!!!


ok pour demain (tu as bien fait de prévenir)


bisous et bonne nuit



philyvanne 04/10/2010 22:40



Hummm !!! Quelle recette encore !!!


Super simple et qui semble un délice !! huumm avec des pâtes et beauuuuucouuuup de sauce ! LOL!


gros bisous



ZAZA 04/10/2010 22:23



Recette facile et appétissante. Merci du partage. Bises ma Germaine et bonne soirée



7 à la maison 04/10/2010 22:19



A tomber par terre cette recette, bisous ma grande. Mumu



Houria 04/10/2010 22:15



Mmmh de la dinde j'aime beaucoup merci pour ce délicieux mets.


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/






Mouchette 04/10/2010 22:07



Ma douce,


je vois que tu as encore été bien occupée derrière les fourneaux.


Et toujours aussi appétissant tout ça!


Passe une bonne nuit.


Gro bisous.



Casse-bonbec 04/10/2010 21:48



Pffffffff, c'est pas chez ALM qu'il faut t'inscrire, c'est chez Gault et Millaut, je te décerne 5 étoiles au moins !



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