750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pages

2010-10-04T20:25:00+02:00

CUISSE DE DINDE FARCIE ET TRUFFEE....

Publié par ma-ger-de

Ou comment faire d'un roti très peu onéreux, un plat qui sort de l'ordinaire et au titre pompeux....

 

et bien très simplement...

 

il faut: 

une cuisse de dinde,

2 ou 3 oignons,

une boite moyenne de champignons,

1 cas de fond de veau,

1 petite truffe ( dans l'huile d'olive pour moi)

un peu d'eau.

 

avant tout, il faut égoutter les champignons mais conserver le jus...

ensuite,dans une cocotte minute, faire revenir les oignons émincés...

ajouter le roti, le faire légèrement dorer.

 

PICT0014-copie-3.JPG

 incorporer les champignons,

 saupoudre le dessus du roti avec du fond de veau,

et ajouter la truffe écrasée:

 

PICT0015-copie-3.JPG

 

mettre alors le jus des champignons, et rajouter un peu d'eau pour être sur que rien n'accroche à la cuisson.

 

cuire à feu doux, la cocotte doit à peine chuinter...

pour mon petit roti, je l'ai laisser chuchoter une bonne heure...

il ne reste plus qu'à déguster

 

PICT0016-copie-2.JPG

 

le repas suivant, j'ai servi le reste de roti froid,

mais je me suis servi de la garniture pour passer un reste de pates à la poêle...

miam!! un régal!!!

 

PICT0017-copie-1.JPG

 

demain, je ne sais pas si je serais très présente,

une journée chargée s'annonce...

je vous laisse tranquille ce soir avec mon concours...

mais je reviendrai à la charge demain soir...

il me manque quelques voix pour la seconde place...

 

bonne soirée à tous!!!

Voir les commentaires

Catégories : - …
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
GRATIN OU FLAN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN OU FLAN DE COURGE SPAGHETTI
RECETTE DE FILET MIGNON DE VEAU MARINE (yaourt et épices)
RECETTE DE FILET MIGNON DE VEAU MARINE (yaourt et épices)
CAKE TOMATES/MERGUEZ
CAKE TOMATES/MERGUEZ
COURGE BUTTERNUT AU FOUR AVE CRÈME FRAÎCHE ET LARDONS...
COURGE BUTTERNUT AU FOUR AVE CRÈME FRAÎCHE ET LARDONS...
commentaires
N
natisadel
06/10/2010 20:50
<br /> <br /> bonsoir<br /> <br /> <br /> vu comme ça dans l'assiette, avec les courverts,  hum ça à l'air un délice,  si  je pouvais glissé mes pieds sous ta bonne table<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Miamana
06/10/2010 17:06
<br /> <br /> Une dinde parée de luxe, et ton petit qui commence à monnayer ss charmes, je suis conquise, lol! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Amalrecipes
06/10/2010 10:43
<br /> <br /> Bonjour, très joli blog et très joli recette merci pour le partage.<br /> je t'invite à visiter le mien<br /> http://amalrecipes.blogspot.com/<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maria dora
05/10/2010 23:05
<br /> <br /> Bonsoir Magerde , c'est bon la cuisse de dinde , j'en achéte de temps en temps et c'est une bonne viande sur le plan nutritif ! Mais je n'aime pas le gout de la truffe ! Je suis aussi débordée ,<br /> bonne nuit a toi , bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nicole
05/10/2010 22:57
<br /> <br /> toujours aussi appétissantes tes recettes<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> nicole<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les Poupées de Geny
05/10/2010 20:15
<br /> <br /> Bonsoir, un petit passage pour te souhaiter une très belle soirée...bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marishka
05/10/2010 19:20
<br /> <br /> Bonsoir Germaine<br /> <br /> <br /> Il me fait baver ton rôti ! Et l'idée des pâtes : excellente ! nous les cuisinières nous avons<br /> plus d'un tour dans notre sac !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée et gros bisous Marishka<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
*
***nawal***
05/10/2010 19:11
<br /> <br /> humm trop bon bonne soirée bis**c*c<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
ratiba
05/10/2010 19:07
<br /> sa doit etre trop bon merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sylvie
05/10/2010 18:15
<br /> <br /> ça m'a l'air bien bon , !!!! merci   bisous et bonne soirée     sylvie<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
Nawel
05/10/2010 17:05
<br /> <br /> Hello, toi, comment tu vas ma belle??! <br /> <br /> <br /> Je suis super contente de retrouver ton blog et cette bonne humeur que tu sais si bien transmettre! <br /> <br /> <br /> Voilà encore une idée extra pour un rôti!!<br /> <br /> <br /> Gros bisous à toi et à très bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mitokola
05/10/2010 16:13
<br /> <br /> Une très belle idée et une savoureuse assiette, c'est vrai que la cuisse de dinde est tout à fait délicieuse préparée ainsi, bravo et merci, très belle idée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mel
05/10/2010 16:09
<br /> <br /> coucou ma belle Germaine !!!! tu me fais rire avec le "titre pompeux" ! hi hi hi ça a l air super bon moi aussi je fais souvent revenir les pâtes ou le riz dans la poële où j ai cuit la viande je<br /> t embrasse et bon courage pour demain ta journée chargée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maiwenn
05/10/2010 16:08
<br /> <br /> Ou comment se régaler les papilles à moindre frais !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
zazounette
05/10/2010 14:12
<br /> <br /> alors je ne sais pas pourquoi, mais la cuisse de dinde je ne peux pas, c'est plus fort que moi !!!! pourtant c'est alléchant ta recette bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
Valérie de familyblog
05/10/2010 14:01
<br /> <br /> une jolie recette qui me plaît bien<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> val<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
helene
05/10/2010 13:34
<br /> <br /> une bonne idée ; je testerai la prochaine fois que je serais au rayon " volailles "<br /> <br /> <br /> biz helene<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Céline
05/10/2010 11:52
<br /> <br /> rhooooooooo, c est pas humain de nous faire envie comme ca.<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bibi
05/10/2010 08:47
<br /> <br /> Aux truffes mais ce n'est plus le sud , c'est Byzance , Décidément tu n'arrêtes jamais de m'étonner , sûr qu'à prochain voyage, je m'arrête chez toi et je mange le caviar à la louche (rire)<br /> <br /> <br /> gros bisous amicaux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
05/10/2010 08:44
<br /> <br /> hummm extra ton petit plat! vous avez dû vous régaler! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
Raymonde
05/10/2010 08:32
<br /> <br /> ça ne peut qu'être bon, jadis pour ma petite famille je faisais mariner ma cuisse de dinde comme pour une daube, cela changeait avantageusement le goût de la chair.<br /> <br /> <br /> bonne journée je croise les doigts pour votre élection bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
05/10/2010 21:31
<br /> <br /> Bonsoir raymonde... je suis désolée de ne pas avoir pris le temps de répondre à votre dernier com, mais ces derniers jours, j'ai été un peu débordée...<br /> <br /> <br /> une bonne idée votre recette...en fait, cela doit ressembler un peu au coq au vin non?<br /> <br /> <br /> je vous souhaite une très bonne nuit.. de gros bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
domi
05/10/2010 08:19
<br /> <br /> ça sent déjà les fêtes par ici ;-))))<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sigrid
05/10/2010 07:43
<br /> <br /> je vois qu'on ne se refuse rien ! je n'aurai pas osé avec une cuisse de dinde (je n'en ai pas mangé de bonne, il faut le  dire) bizz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
karine
05/10/2010 07:00
<br /> <br /> merci pour cette recette bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamette46
04/10/2010 23:07
<br /> <br /> C'est un repas de fête ça.........................Miam!!!<br /> <br /> <br /> ok pour demain (tu as bien fait de prévenir)<br /> <br /> <br /> bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
philyvanne
04/10/2010 22:40
<br /> <br /> Hummm !!! Quelle recette encore !!!<br /> <br /> <br /> Super simple et qui semble un délice !! huumm avec des pâtes et beauuuuucouuuup de sauce ! LOL!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
ZAZA
04/10/2010 22:23
<br /> <br /> Recette facile et appétissante. Merci du partage. Bises ma Germaine et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
7
7 à la maison
04/10/2010 22:19
<br /> <br /> A tomber par terre cette recette, bisous ma grande. Mumu<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
Houria
04/10/2010 22:15
<br /> <br /> Mmmh de la dinde j'aime beaucoup merci pour ce délicieux mets.<br /> <br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mouchette
04/10/2010 22:07
<br /> <br /> Ma douce,<br /> <br /> <br /> je vois que tu as encore été bien occupée derrière les fourneaux.<br /> <br /> <br /> Et toujours aussi appétissant tout ça!<br /> <br /> <br /> Passe une bonne nuit.<br /> <br /> <br /> Gro bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Casse-bonbec
04/10/2010 21:48
<br /> <br /> Pffffffff, c'est pas chez ALM qu'il faut t'inscrire, c'est chez Gault et Millaut, je te décerne 5 étoiles au moins !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog