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2010-10-04T20:25:00+02:00

CUISSE DE DINDE FARCIE ET TRUFFEE....

Publié par ma-ger-de

Ou comment faire d'un roti très peu onéreux, un plat qui sort de l'ordinaire et au titre pompeux....

 

et bien très simplement...

 

il faut: 

une cuisse de dinde,

2 ou 3 oignons,

une boite moyenne de champignons,

1 cas de fond de veau,

1 petite truffe ( dans l'huile d'olive pour moi)

un peu d'eau.

 

avant tout, il faut égoutter les champignons mais conserver le jus...

ensuite,dans une cocotte minute, faire revenir les oignons émincés...

ajouter le roti, le faire légèrement dorer.

 

PICT0014-copie-3.JPG

 incorporer les champignons,

 saupoudre le dessus du roti avec du fond de veau,

et ajouter la truffe écrasée:

 

PICT0015-copie-3.JPG

 

mettre alors le jus des champignons, et rajouter un peu d'eau pour être sur que rien n'accroche à la cuisson.

 

cuire à feu doux, la cocotte doit à peine chuinter...

pour mon petit roti, je l'ai laisser chuchoter une bonne heure...

il ne reste plus qu'à déguster

 

PICT0016-copie-2.JPG

 

le repas suivant, j'ai servi le reste de roti froid,

mais je me suis servi de la garniture pour passer un reste de pates à la poêle...

miam!! un régal!!!

 

PICT0017-copie-1.JPG

 

demain, je ne sais pas si je serais très présente,

une journée chargée s'annonce...

je vous laisse tranquille ce soir avec mon concours...

mais je reviendrai à la charge demain soir...

il me manque quelques voix pour la seconde place...

 

bonne soirée à tous!!!

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commentaires
N


bonsoir


vu comme ça dans l'assiette, avec les courverts,  hum ça à l'air un délice,  si  je pouvais glissé mes pieds sous ta bonne table



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M


Une dinde parée de luxe, et ton petit qui commence à monnayer ss charmes, je suis conquise, lol! Bises!



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A


Bonjour, très joli blog et très joli recette merci pour le partage.
je t'invite à visiter le mien
http://amalrecipes.blogspot.com/



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M


Bonsoir Magerde , c'est bon la cuisse de dinde , j'en achéte de temps en temps et c'est une bonne viande sur le plan nutritif ! Mais je n'aime pas le gout de la truffe ! Je suis aussi débordée ,
bonne nuit a toi , bisous !



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N


toujours aussi appétissantes tes recettes


bisous


nicole



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L


Bonsoir, un petit passage pour te souhaiter une très belle soirée...bisous



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M


Bonsoir Germaine


Il me fait baver ton rôti ! Et l'idée des pâtes : excellente ! nous les cuisinières nous avons
plus d'un tour dans notre sac !


Bonne soirée et gros bisous Marishka



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*


humm trop bon bonne soirée bis**c*c



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R

sa doit etre trop bon merci pour le partage bisous


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S


ça m'a l'air bien bon , !!!! merci   bisous et bonne soirée     sylvie



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N


Hello, toi, comment tu vas ma belle??! 


Je suis super contente de retrouver ton blog et cette bonne humeur que tu sais si bien transmettre! 


Voilà encore une idée extra pour un rôti!!


Gros bisous à toi et à très bientôt



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M


Une très belle idée et une savoureuse assiette, c'est vrai que la cuisse de dinde est tout à fait délicieuse préparée ainsi, bravo et merci, très belle idée



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M


coucou ma belle Germaine !!!! tu me fais rire avec le "titre pompeux" ! hi hi hi ça a l air super bon moi aussi je fais souvent revenir les pâtes ou le riz dans la poële où j ai cuit la viande je
t embrasse et bon courage pour demain ta journée chargée



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M


Ou comment se régaler les papilles à moindre frais !



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Z


alors je ne sais pas pourquoi, mais la cuisse de dinde je ne peux pas, c'est plus fort que moi !!!! pourtant c'est alléchant ta recette bisous



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V


une jolie recette qui me plaît bien


bonne journée


val



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H


une bonne idée ; je testerai la prochaine fois que je serais au rayon " volailles "


biz helene



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C


rhooooooooo, c est pas humain de nous faire envie comme ca.


bisous



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B


Aux truffes mais ce n'est plus le sud , c'est Byzance , Décidément tu n'arrêtes jamais de m'étonner , sûr qu'à prochain voyage, je m'arrête chez toi et je mange le caviar à la louche (rire)


gros bisous amicaux



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L


hummm extra ton petit plat! vous avez dû vous régaler! bisous



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R


ça ne peut qu'être bon, jadis pour ma petite famille je faisais mariner ma cuisse de dinde comme pour une daube, cela changeait avantageusement le goût de la chair.


bonne journée je croise les doigts pour votre élection bises



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M


Bonsoir raymonde... je suis désolée de ne pas avoir pris le temps de répondre à votre dernier com, mais ces derniers jours, j'ai été un peu débordée...


une bonne idée votre recette...en fait, cela doit ressembler un peu au coq au vin non?


je vous souhaite une très bonne nuit.. de gros bisous!!



D


ça sent déjà les fêtes par ici ;-))))


bonne journée


bizzz



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S


je vois qu'on ne se refuse rien ! je n'aurai pas osé avec une cuisse de dinde (je n'en ai pas mangé de bonne, il faut le  dire) bizz



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K


merci pour cette recette bisous



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M


C'est un repas de fête ça.........................Miam!!!


ok pour demain (tu as bien fait de prévenir)


bisous et bonne nuit



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P


Hummm !!! Quelle recette encore !!!


Super simple et qui semble un délice !! huumm avec des pâtes et beauuuuucouuuup de sauce ! LOL!


gros bisous



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Z


Recette facile et appétissante. Merci du partage. Bises ma Germaine et bonne soirée



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7


A tomber par terre cette recette, bisous ma grande. Mumu



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H


Mmmh de la dinde j'aime beaucoup merci pour ce délicieux mets.


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/






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M


Ma douce,


je vois que tu as encore été bien occupée derrière les fourneaux.


Et toujours aussi appétissant tout ça!


Passe une bonne nuit.


Gro bisous.



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C


Pffffffff, c'est pas chez ALM qu'il faut t'inscrire, c'est chez Gault et Millaut, je te décerne 5 étoiles au moins !



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