BEIGNETS DE POISSON ( colin)....

où comment faire manger du poisson aux enfants,

( et aux grands un tant soit peu réticents....)

même moi j'en ai mangé sans citron ni sauce....

par contre ben...

ce sera une recette sans photo..

je les ai préparés un soir un peu " panique"....

Ils se préparent assez rapidement de manière très très simple:

_ dans une poêle et avec le minimum de matière grasse, faire revenir 2 rectangles de filet de colin surgelés, recoupés en petits morceaux.

Bien laisser cuire, émietter à mesure et laisser l'eau s'évaporer.

_ en même temps, préparer une pate à beignets en mélangeant:

3 beaux oeufs battus, du sel , du poivre.

ajouter de la farine jusqu'à obtenir un ruban épais un peu collant.

ajouter alors une pincée de levure, puis éclaircir un petit peu avec du lait concentré non sucré.

mélanger alors le poisson, et cuire en beignets en faisant tomber de petites cuillères de cette préparation dans un bain d'huile bien chaude.

ces beignets se sont révélés hyper légers....

mais j'avoue que pour les adultes, une bonne persillade ou un beau bouquet de ciboulette ciselée dans la pate serait parfait pour relever le tout....

très bonne soirée et bon appétit!