GRATIN PDT/ POISSON.

Un petit effort....du poisson:


Faire revenir dans la poêle wok 5 ou 6 oignons avec 1 CAS de sel aux épices chinoises,

lorsqu'ils se colorent, ajouter une bonne poignée de carottes en rondelles,
des pdt en rondelles également,
saupoudrer d'épices chinoises, déposer un cube de bouillon de volaille, et ajouter un fond d'eau.
Couvrir avec un couvercle à trous, et surveiller de temps en temps s'il ne faut pas rajouter de l'eau. Touiller doucement mais peu pour ne pas casser les pdt...

Au 3/4 de la cuisson, ( ma poêle a le manche qui s'enlève), déposer sur le mélange des filets de cabillaud ( les miens étaient encore surgelés), parsemer d'épices chinoises, courvrir d'un papier alu et mettre au four:

Surveiller encore que ça ne sèche pas trop..

J'ai pensé à ce mode de cuisson pour éviter l'utilisation de trop de matière grasse, le poisson est ainsi cuit comme en papillotte, c'est toujours ça de gagné!