GRATIN DE PDT AU COLOMBO.

J'ai continué mes expériences avec ce mélange d'épices que je ne connaisais pas encore il y a quelques semaines, et avec lequel on se régale à chaque fois:

le colombo.

pour ceux qui ne connaissent pas, il y a deux saveurs principales qui ressortent:
le curry , et un léger piquant...mais vraiment léger, et qui n'est pas gênant pour les enfants...

Ce colombo, c'est mon partenaire:



qui me l'a fait découvrir......

et pour aujourd'hui, vous allez découvrir un super gratin.....

que nous avons déguster avec plaisir, malgré les chaleurs....

pour le réaliser, voici la technique:

mettre à chauffer environ 1litre 1/2 de lait, avec une bonne poignée de gruyère rapé, sel, poivre,100ml de crème fraîche, et une bonne CAS de colombo:




éplucher et couper des pdt en tranches fines:

et les mettre dans le lait avant l'ébullition.

laisser mijoter une bonne 1/2 heure, puis rectifier l'assaisonnement si besoin .
Verser dans un plat à gratin, et si besoin, rajouter du lait pour que les pdt soient bien couvertes.

parsemer de gruyère, et enfourner à environ 160° pour au moins 1h voir 1h30

et voilà!

moi, je l'ai servi avec une poêlée de haricots verts: