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Encore une fois un dimanche soir, à la nuit tombée...
un faisan est arrivé sur ma table de cuisine....
j'adore!!
grand moment de bonheur, c'est trop beau!!!
et en plus dans ces cas là, on ne se demande pas ce qu'on va faire le lundi matin...
on va plumer!!
hé hé.. cette fois ci plus de chance que la dernière fois..le lundi il faisait beau et bon et j'ai pu le faire dehors...nettement plus commode!
et ce faisan, j'ai eu envie de le cuisiner autrement...
je ne l'ai donc pas laissé entier, mais découpé en morceaux et congelé ainsi...
et le jour où j'ai pensé à acheter du cidre.....
j'ai ressorti mon faisan....
et en avant!!!
pour le réaliser, il vous faut:
Un faisan ( plumé et coupé....)
1 oignon,
Des champignons de paris,
Un bon 1/2l de cidre,
1 kub or,
1cas de farine,
quelques pdt,
1 belle cc de colombo.
à l'origine, le colombo n'était pas prévu, mais par habitude j'ai acheté du cidre doux et en goûtant après cuisson, c'était un peu trop doux pour bien plaire à mon homme...et le mélange cidre/colombo s'est révélé excellent et a eu un franc succès...
dans la cocotte minute, faire revenir l'oignon émincé et les morceaux de faisan:
ajouter les champignons....
puis saupoudrer de farine...
bien touiller ( hein ma zaza? on touille!!!)
et on mouille doucement avec le cidre ...
on émiette un kub or par dessus,
on rajoute les pdt coupées en morceaux sur le dessus, et là... non non... on ne touille pas!
on ferme la cocotte et lorsqu'elle commence à pschitter, on baisse le feu au max et on laisse 20mn.
à l'ouverture, on saupoudre avec le colombo et là...
on touille et on retouille:
et on sert bien chaud...
z'homme atrouvé que le résultat était particulièrement fin....
Bon appétit!!!!
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