COLOMBO DE TOFU...

Une fois de plus j'ai cuisiné du tofu...

on y prend goût.. surtout quand on sait que c'est bon pour la santé et que ça remplace la viande.. alors quand on voit la difference de prix entre les deux.. y a pas photo..

il vous faut:

_ 2 oignons,

_ une bonne cas de colombo,

_ de l'huile de tournesol pour la marinade,

_ une portion de tofu,

_ 1 belle carotte,

_ 1 poignée de haricots verts,

_ quelques champignons de paris,

_ 1/2 brique de soja cuisine

_ un cube de bouillon de volaille.

Préparation:

_ une bonne heure avant, préparer la marinade en coupant menu un oignon et le tofu en petits dés. Ajouter le colombo et de l'huile. bien remuer et réserver.

_ Dans une petite sauteuse, faire revenir l'autre oignon émincé.

_ lui ajouter quand il commence à se colorer, les champignons émincés, la carotte en rondelle, et les haricots coupés en morceaux.

_ laisser revenir quelques minutes, puis ajouter la marinade et le tofu.

_ émietter le cube par dessus, bien touiller...

_ à peine recouvrir d'eau puis laisser cuire doucement ,au départ à couvert, puis à mi cuisson mi couvert.

_ quand les légumes sont cuits mais encore croquants, ajouter le soja cuisine, bien mélanger et ajuster l'assaisonnement, en rajoutant du colombo si besoin...

servir bien chaud en accompagnant de riz, de pdt ou comme moi de simples pates...

bon appétit!