MOUSSE A L'ORANGE

Une recette un peu plus élaborée que celles que j'ai l'habitude de présenter.

il faut: 3dl de jus d'orange
            1 cuil à thé de poudre de zeste ( ou le zeste d'une orange)
            2 blancs d'oeufs
            100gr de sucre glace
            3 feuilles de gelatine
            2dl de crème fouettée

Il faut s'y prendre un peu à l'avance;

    _ faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    _ faire réduire de moitié le jus d'orange, le laisser refroidir, y ajouter les feuilles de gélaine égouttées et touiller pour aider à la dissolution.
   _ monter les blancs en neige avec le sucre;
  _ incorporer le jus d'orange, puis la crème fouettée.

  verser dans des ramequins, laisser prendre au froid, décorer avec quelques feuilles de menthe....

ou bien garnir un biscuit léger avec...