SANGLIER A LA POÊLE....

Une recette que j'ai réalisé aux vacances de la Toussaint..Mais ces vacances ont laissé un goût amer dans mon cerveau ( surtout le retour...lol) et j'ai du laisser passer un peu de temps avant de la partager avec vous.....mais comme c'était quand même une réussite, je ne pouvais pas ne pas le faire..

En arrivant au gîte, le monsieur qui nous le loue avait tué un sanglier 2 jours avant et nous en a donné quelques morceaux... Autrement dit, dès notre arrivée j'ai sorti les couteaux!!mdr

Par contre, peu de vaisselle et surtout peu de temps pour le cuisiner...

J'ai donc fait deux fois  la même recette, celle ci avec des côtelettes, la seconde fois avec l'épaule découpée en petits morceaux et en changeant d'épices..... les deux versions étaient aussi bonnes l'une que l'autre...

et à ceux qui pourraient dire:" le sanglier à la poêle , ça durcit la viande", je réponds que ce n'est pas la poêle qui durcit la viande si celle ci est de qualité...

le fameux chasseur nous avait dit d'entrée: il sera bon et tendre celui là... parce qu'il n'a pas eu le temps de stresser... je l'ai guetté, je l'ai entendu arriver, j'ai attendu qu'il mange des chataignes et paf!! j'ai tiré!!! il n'a pas souffert.... le secret est donc là!!

allons y pour la recette qui est on ne peut plus simple:

_ j'ai coupé les cotelettes en morceaux que j'ai mis à mariner dans de l'huile d'olive et un mélange d'épices mexicaines ( la seconde fois ce fut oignons et thym)

et tourne et retourne plusieurs fois en 24h...

Puis j'ai fait cuire à la poêle,à feu très doux...

Je pense qu'on peut difficilement faire plus simple....

Le résultat était savoureux....

Avec une viande super hyper tendre!!!

Je vous dis à très bientôt... j'ai 3 ou 4 recettes d'avance, que j'ai pu réalisées dans les maisons ou je suis hébergée... il faut juste que je trouve le temps ( et la connexion à ce moment là) pour les partager avec vous..mais je ne vous oublie pas, je peux même vous dire que vous me manquez....