Une astuce dont je vous ai déjà parlée...
Mais je vous fais un petit rappel..
d'abord pour les nouveaux abonnés... et surtout parce que quand j'en parle autour de moi, ça étonne et séduit toujours autant de monde...
La méthode la plus utilisée pour conserver les tomates séchées est de les mettre dans l'huile, avec ou sans herbe... j'en fait un petit peu mais je n'en suis pas friande... je n'aime pas ce coté huileux...
ce que je fais:
Je ne les sèche pas totalement, je les enlève du déshydrateur lorsque quand je les retourne, je ne les voit plus briller d'humidité....
je les pose sur une assiette comme sur la photo, je les place un moment au frigo, puis je les congèle ainsi... le lendemain je les mets en sachets..
Le résultat:
débarrassées du maximum de leur eau, ces tomates n'en rendent plus lors de la décongélation...
Je les utilise dans mes quiches, risottos, cakes salées, poêlées, et même dans des salades composées... elles n'y font pas très belle effet coté visuel mais coté goût, c'est le top!!!
Et conditionnées de cette façon, c'est un gain de place incroyable!! environ 15 kg de tomates fraîches remplissent juste un tiroir du congel...
Perso dès que j'ai des tomates en trop , je privilégie cette méthode de conservation....les conserves en bocaux viennent après.. parce que même si la qualité est différentes, des boîtes de tomates vous en trouvez partout à un prix correct... des séchées congelées non....
Pensez y et testez.... vous ne pourrez plus vous en passer...
commentaires
Danielle 11/08/2018 14:18
ma-ger-de 12/08/2018 13:49
choupette88 05/08/2018 05:59
Amie'lie 02/08/2018 12:29
ma-ger-de 02/08/2018 14:04
capucine1 31/07/2018 14:16
ma-ger-de 01/08/2018 00:05
capucine1 31/07/2018 14:12
Rachel 30/07/2018 15:48
Amélie 30/07/2018 15:46
ma-ger-de 31/07/2018 15:43
ZAZA 30/07/2018 14:43