BEIGNETS DE POULET/ BACON NATURES OU AU CURRY...

Je suis dans une période beignets...un peu à toutes les sauces...salés, sucrés....

ce soir là c'est avec du poulet que j'ai eu envie d'en faire... et pour qu'ils soient bien gouteux, j'ai ajouté quelques tranches de bacon..

Ils prennent un peu plus de temps à préparer que paner des escalopes, mais ça permet aussi de varier un peu...

Pour les préparer il vous faut:

_environ 450/ 500gr de blancs de poulet mixés.

_ sel, poivre,

_ une poignée de gruyère rapé,

_ 2 petits oeufs,

_ 3 à 4 cas de farine,( + pour rouler les boulettes)

_ 5 à 6 tranches de bacon un peu épaisses, coupées en petits morceaux.

  Mettre tous ces ingrédients dans un saladier, et bien malaxer pour que le mélange soit homogène:

Prélever de petites quantités, les modeler en boulettes et les aplatir avant de les rouler dans la farine:

Pour la pate à beignets: mélanger 2 à 3 oeufs avec de la farine pour obtenir un mélange épais... l'éclaircir avec du lait concentré non sucré, saler, poivrer....il doit bien napper une cuillère...

Faire chauffer l'huile de friture. Dès qu'elle est prête, prendre les boulettes une à une et les passer dans la pate à beignet avec une fourchette puis les mettre à mesure dans l'huile....Lorsque les beignets sont bien dorés, les mettre à égoutter:

Pour la version au curry, il suffit d'en ajouter un peu dans la pate à beignet, ce que j'ai fait après avoir cuit les natures.. histoire de régaler tout le monde..

Et pour me donner bonne conscience, je les ai mangés avec des haricots verts!!!