2014-08-31T12:49:06+02:00

CONFIT DE LEGUMES ET SA MISE EN CONSERVE

Publié par ma-ger-de 31 Août 2014 à 12:49 PM

Je vous donne vite la recette avant de me faire lincher...

hi hi .. vu que certaines à la vue de la photo hier se trouvaient affamées!!!!

ben pour le coup je la remets

CONFIT DE LEGUMES ET SA MISE EN CONSERVE

le principe du confit est donc de faire cuire loooooooongtemps et à feu doux.....

il faut donc prévoir du temps..

celà dit, ma cuisson a été faite en trois fois, ne pouvant rester quatre d'heures d'affilée dans ma cuisine...

peut être que celles qui ont un mijoteur électrique auront plus de facilité...

autre chose, comme même sur le petit brûleur je trouvais l'ébullition un peu trop forte, j'ai mis sous ma casserole une plaque grill pour faire office de diffuseur de chaleur.. et là ça a été le top!

voici ce que j'ai utilisé comme légumes:

oignons,

aubergines,

tomates,

4 gousses d'ail

et comme herbes:

persil,

céleri,

basilic,

origan,

thym frais,

sarriette.

et j'ai rajouté un cube de bouillon de volaille.

dans un faitout, faire revenir les oignons coupés tous petits:

pendant ce temps, préparer les aubergines en les coupant en tous petits dés aussi:

les ajouter alors aux oignons...

éplucher et détailler les tomates menues menues..

les glisser dans la marmite..

hacher l'ail, l'ajouter ainsi que les herbes bien ciselées..

émietter le cube de bouillon par dessus,

touiller,

mettre donc à feu ultra doux, couvrir et laisser faire le temps en touillant de temps à autres:

quelques heures après...

et là vous pouvez vous régaler..

ou comme moi mettre en conserve pour l'hiver

pour les jours où vous ~~aurez glandé~~ serez à la bourre....

j'ai donc mis dans des pots moyens voir petits,

ben vi, vu le temps que ça prend à préparer, ill n'est pas question de s'en empiffrer...

et j'ai stériliser 30mn dans ma cocotte minute, ma plus fidèle amie en cuisine...

et voilà!!

sont ils pas beaux ces pots pleins de soleil?

sur ce je vais vous abandonner...

préparer le gateau du gouter...

repasser le baluchon de la semaine de grand fiston...

et après ben....

va quand même bien faloir que je finisse de vider le cartable du loulou pour le re remplir...pfff

je n'ai pas plus de convictions que les autres années...

cela dit, cette année un truc super:

les achats de la rentrée:

_un lot de 4 stylo bic crystal ( mon joss n'écrit qu'avec ça mais en a quand même vidé quatre l'an dernier)

_ et du plastique pour recouvrir les livres!!

c'est tout!!

plutôt bien non?

il faut dire qu'ils font attention à leurs affaires, et ont compris qu'il ne servait à rien d'avoir feutres et crayons de couleurs neufs...

ah si j'oubliais.. il faudra quand même quelques feuilles pour nourrir les classeurs!!!

bonne fin de journée!

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

isalag 21/09/2014 19:19

Coucou magerde,
Je suis entrain de faire un confit de légumes moi j'ai mis courgettes, aubergines, oignons , tomates, poivron et navets. je vais voir ce que mes hommes vont dire c'est une première. j'espère qu'ils vont aimer car vu le temps passé à le préparer et à le faire cuire.
A plus, je vais donner la douche aux petits

ma-ger-de 22/09/2014 07:53

oups!! bonne journée!!!

ma-ger-de 22/09/2014 07:49

super!!!bisous ma belle et bonne jourbe!

isalag 21/09/2014 21:32

Oh oui ils ont aimé, il reste presque rien dans la cocotte

ma-ger-de 21/09/2014 21:22

rho tu vas voir c'est trop trop bon!! je suis sur aussi que sur des toats en apéro ce doit e^tre génial!!! j'espère que tes hommes ont aimé!! bisous!!

amie'lie 02/09/2014 08:55

Je n'ai jamais osé faire de conserves, et il faut avouer que ce ne sera pas cette année. Avec le mauvais temps le mildiou a tout abîmé, et même ma voisine super jardinière a acheté des tomates. Bravo à toi pour ce joli stock !

ma-ger-de 02/09/2014 10:50

ben moi il y a peu que j'en fait... cette année j'ai acheté un gros stréilisateur dans une vide grenier, mais je ne l'ai pas utilisé, car même si le jardin a bien donné, avec le temps, pas assez de grosses quantités à la fois..mais au final la cocotte va très bien, 7 pots par 7 pots... bisous!!!

Valie 01/09/2014 18:20

Tu arrives à m'ouvrir l'appétit.... Bonne rentrée à tes enfants
GROS BISOUS

albertine30 01/09/2014 14:35

MUMMmmmmmm ! des confits de légumes gorgés de soleil ( enfin en principe , car cette année .... ) et pi, je pense que rechauffé c'est d'habitude meilleur que cuire 4 h d'affilée ! donc meilleur et plus fastoch ! tout bon quoi ! Mais , ton zhomme a fait la grève de la courgette cette année ou quoi ? MDR ! bisous ,jojo

ma-ger-de 01/09/2014 16:02

nan nan .. pas de grève, mais peu de nouvelles recettes.. d'ailleurs elles donnent encore!! et les haricots sont repartis plein pot!! les bocaux sifflent.... bisous!!

la nonna 01/09/2014 07:30

t'as echappé a la lynchation, ouffff, bisous et merci de ce partage

virginie moreau 01/09/2014 06:55

çà a l'air bien bon !!!!!!!!

nini68 31/08/2014 20:34

Une bonne idée ces pots ...
Bonne semaine

claire59300 31/08/2014 20:22

des réserves délicieuses qui accompagnerons des bon petits plat en hiver.

La petite créole 31/08/2014 19:55

merci pour les conseils pratiques
je savoure virtuellement
J'espère que tout va pour le mieux pour toi
Je te souhaite une très belle soirée
Gros bisous du dimanche

joele 31/08/2014 19:11

Un seul mot.....miammmmm !
Pour moi aujourd hui, c etait confiture de figues, coulis de tomates et compote de pommes !
Contente de moi aussi lol !
Amicales bises++++

Danielle 31/08/2014 17:35

Coucou ma Belle
trop MAIM MIAM ce confit , mais quel boulot pour y arriver !!!
aller courage , tout va bien se passer pour cette nouvelle rentrée !!
gros bisoussssssssss
Danielle

annick 31/08/2014 17:21

et voila il faut que je lise ton article avant de manger, déjà que j'ai faim mais la maintenant je crève de faim , ce confit m'a l'air tres tres bon,

bon préparatifs pour la rentrée , moi c'est demain que rentre mon petit fils en 3!ème année primaire,
bonne soirée gros bisous ma belle

martine 31/08/2014 16:41

C'est long mais après quel régal ça doit être !
Ta journée est loin d'être finie...
Bon courage !
Gros bisous
martine

tricotitine 31/08/2014 16:30

tu dois avoir un bien beau jardin ! et un grand placard....
bissssss

byseverine 31/08/2014 16:07

Alléchant ton confit mais j'ai une plaque à induction je ne sais pas si ça irait et puis rester tout ce temps en cuisine non merci. Pour la rentrée je suis habituée à ton cafard et tu sais ce que moi je te dis chaque année, youhou ils vont reprendre l'école youpi youpi youpi vivement mercredi (oui ils reprennent ce jour la) voilà bisous ma belle

ma-ger-de 01/09/2014 10:02

avec l'induction tout doux si ça pourrait le faire, et pi si tu ne veux pas rester dans ta cuisine tu le fais cuire quand tu y es, même si ça prend la journée c'est pas grave.. je le fais parfois avec les confitures..
et crois moi qu'à chaque coup de cafard je pense à toi!!mdr!!! bisous ma belle!!

Monique 31/08/2014 15:57

En fait je me rends compte que tu "ne glandes pas " ma Louloute!!!!
Quel courage en ce beau dimanche ! poétique à mes heures non?
Bonne rentrée pour tes fistons et des gros poutous.

ma-ger-de 01/09/2014 10:00

hi hi sisi je glande!! des fois le dimanche l'hiver, quand il fait mauvais, à la maison on fat des concours de glande.. on s'installe et le premier qui se lève du fauteuil a perdu!!mdr!!!

bisous!!

Casse-bonbec 31/08/2014 15:04

bon courage pour les préparatifs de rentrée !

alice 47 31/08/2014 14:38

t'as fini de nous faire saliver ?? Non mais .... Bisous

ma-ger-de 31/08/2014 21:35

lol!!pour une fois en plus c'est pas du 220 000 calories!!mdr!! bisous!