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2014-05-30T17:18:00+02:00

FOND DE TARTE.....

Publié par ma-ger-de

Pour mes tartes aux fruits, je fais quasiment toujours la même pate...

je fais fondre au micro onde environ 80 gr de beurre...

 

je dis environ car je ne pèse rien...

 

ensuite j'ajoute à peu près 40 gr de sucre, un gros oeuf et je mélange bien à la fourchette...

ensuite j'ajoute de la farine ( si j'en ai un peu de poudre d'amande), et je touille au fur et à mesure, toujours avec la fourchette...

 

losque la pate forme une boule, elle est prête...

elle est encore très molle, c'est du au fait que le beurre a été utilisé fondu et chaud...

 

je mets ma boule de pate dans mon moule, et je l'étale à la main..... ( pas de table salie)...

 

et comme je n'ai ni petit cailloux , ni chainette pour poser dessus pendant la cuisson....

j'utilise carrément un autre moule d'un diamètre inférieur..

 

ici vous le voyez après cuisson...

j'ai retiré la fond de tarte du moule de cuisson pour enlever la feuille teflon avant découpage:

( opération réalisée à chaud)

026.JPG

 

j'ai ensuite remis ma pate dans le moule...et attendu qu'elle soit refroidie pour enlever le second:

027.JPG

 

et voilà...

 

plus qu'une bonne crème patissière et quelques fraises...

WP 20140517 005-copie-1

 

THE TARTE AUX FRAISES....

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commentaires

Amie'lie 01/06/2014 08:57


, Oui les macarons étaient bons, mais pas aussi ronds que souhaitable ! ce que je garderai en mémoire jusqu'à la fin de
mes jours c'est le tas de vaisselle. D'habitude celui qui fait la cuisine fait sa vaisselle c'est un principe de base chez nous. Mais là c'était pour ses cinquante ans et j'ai eu pitié de lui...
D'autant que mes enfants venaient le lendemain, et que je n'avais pas envie de me lever dans une maison sans dessus dessous... Les jeunes ne se sont pas posés de questions, et les "boîtes à
pillage" comme nous les appelons ont été remplies par ces pt'its voraces ! Bon dimanche à toi.

ma-ger-de 01/06/2014 13:48



lol!!! bisous ma belle et bon dimanche!!!



Valie 01/06/2014 07:48


MERCI ET BRAVO


Je fais vite mais préparation vacances oblige


GROS BISOUS

Monique 31/05/2014 20:04


MERCI ma belle pour ta réponse et.....je note de suite, les bonnes


recettes "sans trop de vaisselle" J' ADORE car je suis devenue "feignasse"!! lol


Grosses bises et bon dimanche.


 

ma-ger-de 31/05/2014 21:01



lol!! franchement il faut dire qu'il ya plus passionnant à faire!!! bisous!!!



Miamana 31/05/2014 19:06


Un fond de tartecraquant!

Mely 31/05/2014 12:41


Un fond de tarte maison, rien de tel pour accueillir les bons fruits de saison et faire de délicieuses tartes !


Bon week-end, bises.

chacha 31/05/2014 10:05

une vrai pâte expresse, ici j'en avais marre de gacher des légumes sec du coup cet été j'ai gardé les noyaux de mes fruits que j'ai lavé et fait sécher et depuis j'utilise cela pour mes fonds de
pâtes sur une feuile de cuisson bien sûre. BOnne journée

assia 31/05/2014 08:14


Moi j'adore "je ne pese rien" hihi et oui si c'est réussi pourquoi peser? miam:)Bisous et bon samedi miss

tricotitine 31/05/2014 00:30


le retour de la PI(e), lol


alors happy (a pi) week-end


bisous

Amie'lie 30/05/2014 22:56


Aaaaaargh, ce genre de recettes me repose ! j'ai aidé Monsieur à préparer ses macarons : 3 tonnes de vaisselle, vingt torchons, 3 heures de travail, je vais craquer, je te le dis lol, il va
falloir que l'auteur de la recette me rende des comptes, belle soirée... :))

ma-ger-de 31/05/2014 08:59



ah ah mdr!! ben l'auteur si c'est un grand cuistot il s'en fout, y a plonge qui est là!!mdr!! et ils étaient bons au moins ces macarons? mdr!!



stef 30/05/2014 22:50


superbe ce fond de tarte !

Monique 30/05/2014 21:48


MERCI pour le partage ma belle!


Je note de suite car avec ma tête de linotte!!!!!Pour le


mélange, tu n'utilises pas un robot?


Bizzzz


 

ma-ger-de 31/05/2014 08:49



coucou.. non non pas besoin de robot, comme le beurre est fondu et donc liquide, ça se mélange très bien à la fourchette....et en quelques secondes.. ça fait plus de vingt ans que je fais ça, et
pour lapate brsée aussi, que d etemps et de vaisselle gagnée!!!


de gros bisous et bonne journée!!



martine 30/05/2014 21:47


Pour le plat, je fais comme toi, j'utilise un autre moule.


Ta recette de pâte a l'air simple. Merci pour le partage


Pour ma pivoine, au début elle ne se plaisait pas, on l'a changé de place et là, elle se plaît. Elle me fait tous les ans des fleurs magnifiques, qui malheureusement ne durent pas très longtemps,
car en général elles ont droit à de la pluie dans les jours qui suivent et ça les abime.


Bonne soirée


Gros bisous


martine

lynda 30/05/2014 21:27


merci la miss pour le partage ;-)


bises

Danielle 30/05/2014 21:04


coucou ma Belle


merci pour la pâte et l'astuce !!


moi je mets des petit haricot blanc dans le fond de tarte  que je garde exprés  !!! HIHIHI !!


bonne soirée , gros bisoussssssssssssss


danielle


PS = ah ben oui aprés le second moule , il y a  PIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!! MDR !!!

albertine30 30/05/2014 20:23


OKKkkkkkkay ! pas mal ! surtout le environ ! j'adore ce genre de cuisine ! et si ma mémoire est encore un peu bonne ... c'est la fameuse tarte de mathématicien de ton fils ou bien il a ressorti
un théorème ! MDR ! bisous, joëlle


PS : le fait de travailler ta pate comme ça , elle n'est pas trop " dure " ????

ma-ger-de 30/05/2014 20:55



lol!! vi vi c'est bien cette tarte!! et l apate non du tout, par contre il faut faire attention quand on met la farine, elle ne doit pas avoir la même consistance que quand on l'abaisse au
rouleau, elle doit être super molle, d'ailleurs, je fais ma pate brisée comme ça aussi et souvent, le temps de prépare la garniture, je la mets au frais sinon les bords en tiennent pas..


bisous la miss!!



BS 5934 30/05/2014 20:13


TRES BELLE CETTE TARTE. LE SYMBOLE DANS LA TARTE, JE CROIS QUE C'EST PI. J'AI GAGNE ? NON. BONNE SOIREE BISOUS.


 

ma-ger-de 30/05/2014 20:53



ah ah mdr!!!!!!!!!!!



Son,ya 30/05/2014 19:38


un délice


je passerai pour une belle part


je te souhaite une agréable soirée
très bon weekend
ti bo

ginette 30/05/2014 18:34


merci ma Rachel, belle astuce. bisous et bon week end

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