750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2012-07-11T18:44:00+02:00

CREME GLACEE A LA VANILLE....

Publié par ma-ger-de

En général, je prépare ma glace à la vanille de façon très simple..

 disons que comme c'est quasiment tous les jours, je vais au plus simple en mélangeant:

1/3 lait concentré,

1/3 de crème,

1/3 de lait, je sucre à ma convenance, et j'ajoute un peu de vanille avant de faire prendre en sorbetière..

 mais bon, une fois n'est pas coutume, et là j'ai fait de la vraie crème glacée...

il vous faut:


1/2 l de lait,

80 gr de sucre,

3 jaunes d'oeufs,

80ml de crème ,

1 gousse de vanille

 

on commence la préparation la veille avec une crème anglaise:

 

_faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte.

_ pendant ce temps, dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.

 quand lelait commence à bouillir, en verser un peu surles oeufs en touillant..

reverser ensuite dans la casserole sans cesser de touiller et laisser sur feu doux quelques minutes, le temps que les oeufs prennent.

 

si vos jaunes cuisent et ont tendance à se cailler un peu, pas de panique: un coup de mixer à soupe et plus rien ne se verra...

_ une fois cette crème prête, on la laisse refroidir et on la met pour 24h au réfrigirateur.

 

_ petite astuce anti peau sur la crème..

vous savez cette peau qui se forme quand ça refroidit..

 si vous n'en voulez pas, saupoudrez votre crème encore chaude de sucre glace...c'est un truc de patissier et ça marche à tous les coups.

 

le lendemain:

 sortir la gousse de vanille, bien gratouiller les graines et le remettre dans la crème. ajouter la crème fraiche..

 faire prendre en sorbetière avant de terminer la prise au congelo...

PICT0245.JPG

et attendre un peu , si on peut avant de se régaler!!!!


Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Amie'Lie 14/07/2012 12:27


Miam, j'adore la glace à la vanille avec une petite part de gâteau ! bonne journée ! 

Tu l'as trouvé où ta sorbetière ?Tricotbel 13/07/2012 22:46


Tu l'as trouvé où ta sorbetière ?


Bisous.

ma-ger-de 14/07/2012 15:07



dans un magasin electro dép^ts, mais j'ai vu que lidl et aldi en avaient fait à ce prix là.. tu dois même en trouver sur auchan autant..bisous ma belle



rando60 13/07/2012 15:46


coucou rachel, bon , ça ira pour  me rafraichir , quoi qu'e je vais boire une tisane , j'aurais un peu plus chaud, bon après midi, bisous

Tricotbel 13/07/2012 11:02


Ça me tenterait bien, mais je n'ai pas de sorbetière !!!


Gros bisous.

ma-ger-de 13/07/2012 22:16



alors pour info, la mienne coute 20 euros!!pas la ruine!!! bisous



chacha 12/07/2012 17:55

je ne connaissait pas ta première version et c'est elle que je garde cela doit ressembler au mac flurry, bonne soirée

ma-ger-de 12/07/2012 22:33



oui, c'est entre le sunday et le mac fleurry.. trop miam!! 



Miamana 12/07/2012 17:12


Belle soirée miss!

Valie 12/07/2012 16:43


Merci pour les explications !


GROS BISOUS DU JEUDI SOIR



Marishka 12/07/2012 16:03


  


   


      Bonjour Germaine


hummm ! j'adorerais ! 


Le soleil est là, mais pour l'été ce n'est pas vraiment ça... et mes tomates
lambinent.


Bonne fin de journée et gros bisous.


Marishka

Gégette 12/07/2012 10:42


ben c'est malin, j'ai envie d'une glace maintenant !


bisous

la nonna 12/07/2012 10:39


un bonheur glacé bisous

Boubou 12/07/2012 09:50


Miam, ça fait drôlement envie. Je n'ai malheureusement pas de sorbetière et chaque fois que j'ai essayé directement dans le congélo j'ai eu d'horribles cristaux (même en brassant
régulièrement) alors j'ai laisser tomber. Je garde précieusement la recette si jamais....une sorbetière faisait son apparition. Merci pour la recette Bonne journée Bisous

ma-ger-de 12/07/2012 22:29



et ben je vais te dire, ma sorbetière a été achetée il y a 4 ans, dans une gsd'électro dépôt, au prix de 20 euros.. tu vosi qu'elle est largement amortie et qu'on peut sa faire plaisir à moindre
prix, alors n'hésite pas... bisous!!!



zazounette 12/07/2012 09:13


chez moi ce n'est pas un temps à manger des glaces, ah ça non alors, moi j'ai la grippe t'as qu'à voir !!!!!! bisous ma belle

manue 12/07/2012 07:45


j'peux gouter?

coucoudanielle 11/07/2012 23:44


coucou ma Magerde


une bien bonne recette glacée !!!MIAMMMMMMMMMMMMM !!!


quoi tu mange une glace Mc do , alors que tu as fait une super bonne glace maison !!! MDR !!!


gros bisoussssssssssss ma Belle


danielle

ma-ger-de 12/07/2012 08:59



ben voui ben je les aime moi les glaces mc do....lol!!



Yolande 11/07/2012 21:58


un grand MIAMMMMM !!!!!

bluetit 11/07/2012 21:45


une bombe glacée pour un roi ce soir!


 bises et bravo  à ton loulou!


 bises et bonne soirée


 

ma-ger-de 11/07/2012 22:07



hi hi tu sais quoi? bruno vient de partir nous chercher des glaces mc do pour arroser ça!!!lol bisous!!!



blog de oum Mohamed 11/07/2012 21:36


waw tros bonn bravo ma belle bizou et bonn enuits

Miamana 11/07/2012 21:29


Miam!! Pour la petite peau, tu peux ausi filmer au contact... Bisous!

Messergaster 11/07/2012 21:14


yeah, dans une semaine je serais chez mes parents et pourrai faire des glaces maison aussi!

pierrette 11/07/2012 20:43


Merci beaucoup ,moi je fais lapremière solution facile rapide ,si tu comptes sur moi pour reussir une crème anglaise.; et bien tu ne mangeras pas de crème ni de glace..,j'ai bien mon chef encore
faut il qu'il veuille mais je lui soufflerai çà;Bizzzzzzzzz

ma-ger-de 11/07/2012 22:02



lol!! ben pour les petits, il fera bien ça non?mdr!!! bisous



´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`* 11/07/2012 20:42


merci pour les astuces que comprtent cette recette


il fait si chaud chez nous


que je vais l'essayer


ti bo



Steph' 11/07/2012 20:29


Ah là c'est déjà plus "compliqué" lol Gros bisous

stephanie 11/07/2012 20:11


c'est hyper gourmand !!

kola 11/07/2012 19:52


Quelle élaboration cette glace mais je dois avouer qu'elle me paraît aussi superbe que fabuleuse, une réussite sucrée très alléchantes... j'aime bien aussi les 3/3 plus facile et plus rapide mais
certainement moins gourmand.. je prends les deux recettes selon le temps que j'ai pour préparer cette délicieuse glace, merci à toi, belle soirée, bisous


Jacqueline

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog