SABLES A LA PATE D'ABRICOT....

Pour cette recette la pate d'abricot à vous faire découvrir est je pense aussi importante que le biscuit...

Cet hiver, j'ai vu un reportage sur une maman qui, pour éviter d'acheter des bonbons à ces enfants, fabriquait de genre de pate.. le principe est ultra simple:

on réduit les fruits en purée, on étale sur une plaque et on fait sécher...

J'ai adoré cette nouvelle idée et dès le lendemain j'en discute avec une amie israélienne qui me dit en riant: " dis donc c'est pas nouveau ton truc, chez moi au kiboutz on a toujours fait ça, d'ailleurs j'en ai dans mon frigo que ma mère a fait je le e donne tu en feras bien quelque chose....

voilà donc ce quelque chose...

bon, j'ai du passer ce rouleau de pate un coup sous l'eau car il avait bien deux ans, donc il était bien sec..

Après cet ré hydratation, j'ai pu dérouler sans souci et réduire cette pate pur fruit (fruits du soleil aussi pour le coup) en tous petits dés:

J'ai ensuite préparé ma pate sablée en mélangeant les ingrédients suivants:

200 gr de beurre fondu,

200 gr de sucre,

2 oeufs,

50 gr de noix de coco,

300 gr de farine,

1/2 sachet de levure

30 gr de maizena ( j'avais juste besoin d'épaissir un peu la pate et j'ai eu la flegme d'aller chercher de la farine dans ma buanderie alors que la maizena était à cote de moi..mdr)

une fois la pate homogène, j'ai ajouté ces 100gr de pate d'abricot et bien mélangé à nouveau..

j'ai ensuite déposé de petites cuillères de ce mélange sur une plaque de cuisson

J'ai enfourné à 180°... et voilà!!

J'ai adoré ce sablé léger et ce petit goût d'abricot bien parfumé... mais sans ajout de sucre... trop trop bien....