Après avoir bien ri dans les coms de la potée de coq,
on va continuer avec la suite de l'histoire...
parce qu'une bestiole de 3kg, à deux, ben on fait pas mal de repas avec...
Donc après les deux premiers tel que, plus la soupe, m'est venu une idée... celle des vols au vent...
Mais bon, un vol au vent ça nourrit pas... enfin pas chez nous... alors j'ai fait style....mais en gratin, histoire d'avoir le temps de savourer et que ça remplisse le ventre...
Il vous faut donc:
_ un bon reste de coq ou de poulet,
_ une petite casserole de bouillon ( ici celui de la potée)
_ un bocal de garniture forestière à défaut de champignons frais,
_ une barquette de dés de bacon,
_ 1 cas de farine,
_ du beurre, de la chapelure,du poivre du moulin.
_ 200ml de crème fraiche.
Préparation:
_ égoutter les champignons et garder le jus.
_ dépioter la carcasse du coq.
_ Dans une sauteuse, faire revenir les champignons,
puis ajouter le coq et le bacon. Bon, je vous le dis tout de suite, ne rêvez pas, le coq ne revient pas à lui...( oups je sors). Laisser quelques minutes sur le feu puis réserver.
_ Dans une petite casserole, préparer un roux avec le beurre, la farine, le bouillon, le jus des champipi . Lorsqu'il est prêt, ajouter la crème hors du feu et bien mélanger....Ajouter alors dans la sauteuse, et touiller délicatement pour que tout soit bien mélangé.
_ Dans une petite casserole, préparer un roux avec le beurre, la farine, le bouillon, le jus des champipi . Lorsqu'il est prêt, ajouter la crème hors du feu et bien mélanger....Ajouter alors dans la sauteuse, et touiller délicatement pour que tout soit bien mélangé.
_Ajouter alors à ce qui est dans la sauteuse, et touiller délicatement pour que tout soit bien mélangé.
_ Verser le tout dans un plat à gratin,
_ Saupoudrer de chapelure, puis parsemer de petits morceaux de beurre...
Et hop!! au four à 180°...
Quand c'est bien doré...
A table!!!!!!!!!!!
Moi j'ai servi avec du riz...
Bon appétit!!!!!!