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2018-09-23T17:32:25+02:00

SOUPE LÉGÈRE AU HOMARD..( cuisiner des restes de homard)

Publié par ma-ger-de
SOUPE LÉGÈRE AU HOMARD..( cuisiner des restes de homard)

J'avais dans un coin du congel, l'équivalent d'un bol de restes de homard ( cuit au court bouillon), environ les 2/3 de chair et 2 pinces..

J'en ai donc fait une petit soupe légère et bien appréciée les premiers soirs de fraîcheur.

Elle se prépare facilement et très rapidement:

 _ Dans une grande casserole, faire revenir 1 bel oignon émincé, lui ajouter  1 pdt rapé, un petit morceau de courgette rapé lui aussi, quelques rondelles de poireau, 2 gousses d'ail ( si vous avez une carotte à raper ce n'en sera que meilleur), les restes de homard.....

_ Recouvrir largement d'eau, puis laisser bouillir à feu doux le temps que tous les ingrédients soient cuits.

_ Ajouter alors 1cc de coriandre en poudre, 1/2 cc de citronnelle moulue, et un petit morceau de gingembre frais rapé ( ou à défaut 1/2cc si il est moulu).

_Laisser bouillir quelques minutes encore, retirer les carcasses des pinces et servir bien chaud...

 

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commentaires
M
Thank you very good post
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P
merci pour la post
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C
le homard m'aime pô !!!! ni aucun crustacés d'ailleurs
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R
Miam j'en ai l'eau à la bouche. Bonne soirée, bisous
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A
Petite soupe légère au homard ma chère ! tu viens de gagner au loto :)) ? cela a dû être délicieux !
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M
mdr!!!!!!!!!! non, j'avais hérité des restes du réveillon où nous étions invités!!mdr bisous!!!
D
Coucou ma Belle
Du homard rein que cela , des goûts de lux la Miss !! LOL !!
merci pour cette soupe bien appétissante !!
Bisous
Danielle
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M
Ben que veux tu... on fait ce qu'on peut avec ce qu'on a...mdr!!!
B
plus modeste soupe aux fanes de radis carottes et lentilles corail ce soir
que d eau en une am
peux aussi se faire avec des reste de crabe ta recette
bisous bonne soirée la belle
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L
alors germaine tu as quitté facebook !!! tu me manques avec tes facéties Bisous
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M
Ben non ma pauvre, mon compte a été désactivé, j'ai du tout recréer... mon nouveau profil c'est rachel lup.... je viens de te demander en amie.. je n'arrive pas à me remémorer tous les gens que j'avais en ami.... heureusement que vous êtes quelques une à me chercher!!!bisous!!!
Z
Mais ma Germaine, il faut déjà pouvoir se payer du homard.... Une bonne recette, merci. Bises et bonne soirée
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M
mdr!! vi alors là je plaide ma cause... moi j'ai hérité des restes du réveillon chez les voisins!!!lol
T
après les fêtes, il faut profiter des promos (souvent -50% sur les invendus) mais il faut surtout retrouver la recette de Germaine au moment voulu, MDR!

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