TARTE BEAUFORT ET TOME DE SAVOIE.....

alors celle ci, je ne pouvais pas ne pas la réaliser...

sur la base d'une tarte au maroilles, j'ai remplacé ce dernier par un mélange de beaufort et de tomme de savoie rapés...

voici donc la recette de la pate:

( pour une grande plaque de cuisson)

mélanger:

100 gr de beurre fondu,

1 cas de sucre,

400 gr de farine,

2 sachets de levure de boulange,

1 verre de lait salé.

touiller la pate à la fourchette, puis la mettre à lever à l'abri des courants d'air pendant environ 1h30.

_juste avant de la retravailler, préparer dans un bol le mélange suivant:

3 oeufs,

150ml de crème fraiche,

sel et poivre.

_ raper les fromages et les mélanger.

utiliser de préférence un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé.

Verser la pate telle que sur ce papier, puis l'étaler grossièrement à la main.

bien faire remonter les bords, puis piquer légèrement avec une fourchette.

verser par dessus la moitié du mélange oeuf/crème, puis répartir le fromage rapé.

arroser alors avec le reste de crème puis enfourner à 180°.

Quand ça commence à dorer...c'est prêt!!!

et bon appétit!!