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2013-10-11T18:45:00+02:00

SPATZLES A LA FARINE DE SARRASIN...

Publié par ma-ger-de

Je continue avec mes petites touches de farine de sarrasin..

un ti peu par ci par là, elle commence à être bien adoptée.

Pour info j'en ai mis une belle poignée ( une belle poignée sachant que je fais ma pate avec au moins 800 gr de farine) dans ma pate à pizza dernièrement, et là mes hommes m'ont carrément dit: 

c'est meilleur que d'hab...!

 

c'est vrai, la pate se tenait mieux..

 

j'ai donc essayé d'en mettre dans les spatzles..

et ben gagné!!

trop bon... elles restent bien fermes...

je rappelle la recette de base:

1 oeuf,

40ml d'eau,

100 gr de farine.

 

nous sommes en général 3 ou 4 à en manger, je multiplie par 4.

donc ici, j'ai mis 320gr de farine blanche, et 80 gr de farine de sarrasin...

 

une fois cuite dans du bouillon, je les égoutte et les passe à la poêle dans du beurre, et un coup de moulin à poivre...

013-copie-3.JPG

 

ça calle bien mais qu'est ce que c'est bon!!

014-copie-3.JPG

 

bonne soirée et restez au chaud!!!

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commentaires
C
cactus et tartine
14/10/2013 17:47
<br /> merci pour toutes tes supers explications !!!<br />
Répondre
Z
zaza
14/10/2013 16:51
<br /> Tu vas devenir une vraie bretone..!!!! Bises et bon après midi. ZAZA<br />
Répondre
M
Miamana
13/10/2013 17:27
<br /> Trop miam, tu me tentes!<br />
Répondre
A
Amie&#039;lie
13/10/2013 08:40
<br /> Aujourd'hui c'est dimache, repos et loisirs, que nous concocte-tu de bon pour ce soir ? Bises<br />
Répondre
M
Messergaster
12/10/2013 23:52
<br /> comme j'ai mes les spaztle!! et avec la farine de sarrasin, ça devait être top aussi!<br />
Répondre
J
Jackie
12/10/2013 22:48
<br /> Je n'en ai jamais fait mais je sais que C'est délicieux. Bravo très réussi. <br />
Répondre
S
Sonya
12/10/2013 21:35
<br /> ça fait saliver<br /> <br /> <br /> miammmmmmmmmmmmmmm<br /> <br /> <br /> je te souhaite un merveilleux weekend<br /> <br /> <br /> ti bo du soir<br />
Répondre
M
Méline
12/10/2013 20:33
<br /> Bravo ! juste merveilleux et superbe de réalisation et de gourmandise, j'aime ces pâtes alsaciennes si savoureuses et si magnifiques avec un bon rôti !! superbe recette ! bravo à toi et surtout<br /> merci infiniment !<br /> <br /> <br /> Une excellente soirée de samedi pour toi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
Répondre
L
la nonna
12/10/2013 18:02
<br /> un petit regal encore a ta table, bisous ma germaine<br />
Répondre
L
Lesdélices de Vanish
12/10/2013 17:55
<br /> Je n'ai jamais gouté ! Je me serai bien invitée à ta table pour l'occasion ;)<br />
Répondre
C
chacha
12/10/2013 17:27
dire que j'ai acheté l'appareil et que j'en fais rarement mais tu me donne drolement envie avec ta recette, bonne journée
Répondre
T
tricotitine
12/10/2013 15:56
<br /> c'est du boulot!!! j'en ai fait qu'une fois....mais tu me tentes !!!<br /> <br /> <br /> bon week-end<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
M
ma-ger-de
13/10/2013 09:17
<br /> <br /> c'est vrai qu'on prend le suée , mai sc'est si bon!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
V
Virginie
12/10/2013 15:54
<br /> Rooo c'est bon ça !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
G
Gégette
12/10/2013 11:03
<br /> moi je dis que tu es top, ma germaine !!!!! un modèle de "multi-tache" que j'aimerais bien égaler un jour !!!<br /> <br /> <br /> plein de gros bisous et bon week end !!!<br />
Répondre
M
ma-ger-de
12/10/2013 17:38
<br /> <br /> ben alors, tu vas me faire rougir.. tu sais j'ai mes défauts aussi!!personne n'est parfait!! bisous ma gegette!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
cactus et tartine
12/10/2013 10:47
<br /> j'en ai jamais fait !! comment tu fabriques ces petites choses ?<br />
Répondre
M
ma-ger-de
12/10/2013 17:47
<br /> <br /> hé hé.. alors c'est simple mais tu prends une bonne suée suivant la quantité que tu fais... tu obtiens une pate assez collante et molle.<br /> <br /> <br /> ensuite, il te faut un ustensile comme celui là:<br /> <br /> <br /> http://www.ma-ger-de.com/article-comparer-les-prix-avec-idealo-107215508.html<br /> <br /> <br /> je sais que tupperware en fait un aussi.<br /> <br /> <br /> tu places ton truc sur une casserole d'eau bouillante ( avec un cube de bouillons) et tu mets ta pate et avec la raclette, tu l'écrase pour qu'elle tombe dans l'eau en petits bouts...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> alors juste un truc: la première fois je n'avais pas l'appareil, et me croyant plus forte, j'ai essayé une passoire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mdr!!! une vraie galère!! bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nini68
12/10/2013 10:47
<br /> Ce sont des "knepfles" !!!! bien apétissants !!! <br /> Bon week end ! Bizzzz <br />
Répondre
M
ma-ger-de
13/10/2013 09:17
<br /> <br /> comment tu dis?..mdr!!! merci ma belle!!<br /> <br /> <br /> <br />
H
helene
12/10/2013 09:23
<br /> quel courage  et quel travail pour leur réalisation !!<br /> <br /> <br /> je ne sais pas si j'en aurais moi !<br /> <br /> <br /> biz helene<br />
Répondre
A
Assia
12/10/2013 09:14
<br /> Je ne connaissais pas cette recette lol! merci:)Bisous<br />
Répondre
B
Babette
12/10/2013 08:17
<br /> Miam !!! oh oui, c'est bon ça !!!! bisous ma belle !!<br />
Répondre
K
katleen
12/10/2013 00:27
<br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> ça je n'en ai jamais fait peut-être un jour vu qu'on aime les pâtes ici.<br /> <br /> <br /> Oui il fait bien froid ici aussi il fait pas plus de 10° la journée. J'ai hâte que maman termine ma veste norvégienne lol Elle en a tricoté aussi une pour papa.<br /> <br /> <br /> Tiens que je pense à ça si tu cherches de beaux boutons pas cher en métal il y en a de beaux sur dawanda.<br /> <br /> <br /> Bon week-end bises<br />
Répondre
M
ma-ger-de
12/10/2013 08:27
<br /> <br /> brrr!! on apprécie les pulls!!!! merci pour les boutons!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Amie&#039;lie
11/10/2013 22:50
<br /> C'est un mot que j'ai déjà lu, mais il faut que je vois de plus près ce que c'est, ça semble bien bon. Bonne soirée.<br />
Répondre
M
ma-ger-de
12/10/2013 08:26
<br /> <br /> oui j'en ai déjà parlé.... la première fois que j'en ai fait, je n'étais pas équipée et je me suis prise une suée!!!!mdr! ce sont des pates alsaciennes...... bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
byseverine
11/10/2013 21:48
<br /> heu comment te dire... moi alsacienne (d'adoption hein) je te dis ma pauvre mais tu risques ta vie si les alsacos voient ça mdr bisous<br />
Répondre
M
ma-ger-de
12/10/2013 08:25
<br /> <br /> ah ah mdr!!!!!!!!!!!!!!!!!bisous ma belle!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
albertine30
11/10/2013 21:06
<br /> Ahhhhhhhhh ! Mais c'est quoi des " spatzzezleleles " ?????<br />
Répondre
M
ma-ger-de
12/10/2013 08:25
<br /> <br /> hi hi , c'est un genre de pates alsaciennes.....<br /> <br /> <br /> regarde mes aventures avec!!mdr!<br /> <br /> <br /> http://www.ma-ger-de.com/article-spatzles-92088390.html<br /> <br /> <br /> et après sauvée:<br /> <br /> <br /> http://www.ma-ger-de.com/article-comparer-les-prix-avec-idealo-107215508.html<br /> <br /> <br /> bisous ma belle!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
danielle
11/10/2013 20:30
<br /> coucou ma Belle<br /> <br /> <br /> MIAM MIAM !!<br /> <br /> <br /> tu m'étonne que je vais rester au chaud 9° ici , on a remis le chauffage .<br /> <br /> <br /> Il y a même de la neige pas trés loin dans les vosges , on est reparti pour les mois de mauvais temps PFFFFFFFFFFFFFFFF!!<br /> <br /> <br /> mais bon je me console avec tes recettes !!! HIHIHI !!<br /> <br /> <br /> gros gros bisousssssssssssss ma Belle<br /> <br /> <br /> danielle<br />
Répondre

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