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2010-02-04T10:56:00+01:00

ROUELLE AU CITRON ET POIVRE DE MOUNGO...

Publié par ma-ger-de


Je voulais élaborer un plat pour vous faire découvrir le poivre de moungo que m'a fait parvenir mon partenaire edélices.....
Le plus difficile a été de se décider à ouvrir ce tube ...
la présentation de leur produit est digne de grande déco...
tant et si bien qu'on voudrait les garder intacts...

articles 2606


Une recette savoureuse et qui peut sans souci être préparée avec d'autres viandes blanches pour celles qui ne mangent pas de porc...

Dégraisser une rouelle et la détailler en morceaux.conserver l'os qui donnera du corps à la sauce.

faire revenir la viande dans la cocotte minute, puis réserver.

faire alors revenir un bel oignon et 6 petites échalottes.

prendre une dizaine de grains de poivre de moungo ,les écraser grossièrement avec le dos d'une cuillère.

les ajouter dans la cocotte, saupoudrer d'une bonne cas de maizena, et tout en remuant, ajouter 750ml d'eau. mettre ensuite un cube de bouillon de poule.
ajouter laviande, fermer la cocotte et laisser "pshitter" 20mn.

préparer alors le mélange suivant:
4 jaunes d'oeufs battus et 200ml de crème. réserver.

sortir la viande de la cocotte,
ajouter le jus de 4 citrons et laisser bouillir 5 mn, réduire la flamme, ajouter le mélange oeuf crème, et touiller un peu moins d'une minute...

napper la viande et servir...

cuisine4-2637.JPG

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commentaires
P
Poivre de Kampot
01/03/2010 21:51
<br /> Je tenais à préciser que la désignation "poivre de Moungo" n'est qu'une appelation commercialle, c'est du poivre du Penja qui vient du Cameroun. C'est effectivement un poivre de qualité bien<br /> que je préfère le Poivre de Kampot qui est très réputé auprès des chefs cuisiniers pour ses parfums et ses<br /> saveurs.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
03/03/2010 12:37
<br /> si votre poivre est si bon, faites moi le donc tester!!!!ce sera avec plaisir!!!<br /> <br /> <br />
N
nanouspm
05/02/2010 23:49
<br /> ah, je n'avais pas fait attention !! Les erreurs sont fréquentes sur mon pseudo !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lili18
05/02/2010 23:32
<br /> Très belle recette et très beau partenariat ! Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
N
nanouspm
05/02/2010 22:54
<br /> de m'avoir "spamée" ???<br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
05/02/2010 22:57
<br /> voui... quand je t'ai mis en lien l'autre jour et que je t'ai présentée, j'ai dit que tu étais nanouspam!!!<br /> <br /> <br />
M
Mouchette
05/02/2010 20:21
<br /> Ce doit être bien agréable de cuisiner avec toutes ces épices. C'est beau, cela sent bon, ce n'est que du bonheur.<br /> Je suis euphorique ce soir comme un animal qui revoit le jour après une longue hibernation.<br /> Joli week-end.<br /> Je t'embrasse.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
05/02/2010 22:40
<br /> ma louloutte, je n'ai pas repris tous tes articles, peut être je ne les ai pas tous eus? que t'arrive t il?<br /> <br /> <br />
S
sigrid
05/02/2010 11:36
<br /> il faut que j'aille voir ce que c'est que ce poivre bizz bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
axoulle
05/02/2010 11:21
<br /> hum ca a l'air bon<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Solen
05/02/2010 10:05
<br /> Je vois que l'on a le même partenariat, c'est vrai que leurs produits sont très bien présentés.<br /> Je n'ai pas eu encore l'occasion de les goûter tous, mais le poivre est très bon<br /> <br /> <br />
Répondre
A
AurelieW
05/02/2010 10:03
<br /> mmm, comm€ ça doit être bon<br /> <br /> <br />
Répondre
D
domicuisine
05/02/2010 08:44
<br /> c marrant ici en belgique la rouelle de porc c'est une tranche de cuisse très épaisse mais sans os...comme qoi si on avait qu'un language universel ça serait vachement plus fcile  ;-)<br /> en tout cas a sauce a l'air excellente<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
05/02/2010 22:37
<br /> ben en fait, des fosi y en a , des fois non... mais j'aimebien les nonos et mon chien chien aussi!!! des bisous!!!<br /> <br /> <br />
*
**CEC**
04/02/2010 22:02
<br /> ca doite tre sympa ce petit gout de citron<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
L
louiza
04/02/2010 21:28
<br /> hum un delice, et bravo atoi tu as été gaté!!bonne soirée!bises<br /> <br /> <br />
Répondre
K
kayababouch
04/02/2010 21:09
<br /> Je n'ai jamais mangé de rouelle, c'est très appétissant !!! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bibi68
04/02/2010 21:02
<br /> Je ne connais pas mais ce qui est sûr, c' est que je te fais confiance.....<br /> bisous <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lallafatima
04/02/2010 17:19
<br /> Ta recette donne envie de croquer dedans...elle est très appétissante!!! chapeau!!!<br /> merci pour le partage et le passage...<br /> gros bisou et bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
C
constance drown
04/02/2010 16:38
<br /> encore une recette fort sympatique bisous tu mets toujours l'eau a la bouche lol<br /> <br /> <br />
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B
Biscottine
04/02/2010 15:51
<br /> Une bien bonne assiette!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maria Dora
04/02/2010 15:11
<br /> Je ne connais pas ce poivre , mais la recette est appétissante , c'est bon la rouelle de porc !  Merci du partage , bisous !<br /> <br /> <br />
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S
Sourour
04/02/2010 13:40
<br /> tres bonnes  epices et bon plat <br /> et sur mon blog tu m as fait  rire tu as ecrit belles roquettes et alors tu penses a quoi en ce moment <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nanouspm
04/02/2010 13:34
<br /> en voilà une recette très appétissante !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
05/02/2010 22:34
<br /> merci!! désolée de t'avoir "spamée!!" lol<br /> <br /> <br />
M
mamounette paca
04/02/2010 13:29
<br /> Yahou!!!!!!!!!!!!!!!ça c'est de la recette!!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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L
Léa
04/02/2010 11:59
<br /> Ca met l'eau à la bouche à l'heure du déjeuner... Vrai qu'il y a des choses qui sont si bien présentées qu'on n'a pas envie de les commencer, comme les petits pots de confiture du terroir et<br /> autres. Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
V
Valérie
04/02/2010 11:45
<br /> Avec le jus de citron je devrais aimé … belle recette, biz€s bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
Casse-bonbec
04/02/2010 11:38
<br /> Mmmmmmmmmmh, j'aimerais bien manger dans ta cantine, moi qui n'aime pas faire la cuisine !<br /> <br /> <br />
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