RISOTTO POISSON / MENTHE...

Un petit risotto pour changer...

pour le réaliser, il vous faut:

quelques oignons frais et leur tige ciselés ( surgelés pour moi),

une poignée de rondelles de carottes assez fines ( surgelées pour moi),

4 carrés de filet de colin surgelés,

1 kub or,

1 bol de riz canavere,

quelques feuilles de menthe.

dans la poêle wok et avec un fond de margarine, j'ai mis les oignons et carottes sorties tout droit du congel....

j'ai couvert et laissé cuire environ 10mn en touillant de temps en temps.

Si vous utilisez des légumes frais, 3 à 4 mn suffiront...

ensuite, j'ai découpé mes carrés de poisson en cube, entre 12 et 9 morceaux par carré...je les ai ajouté dans la poêle et laissé revenir à découvert pendant environ 5mn. j'ai alors émietté le kub or par dessus et ajouté le riz...

tout en touillant, j'ai mouillé progressivement à feu assez fort pour arriver malgré l'ajout d'eau froide à maintenir l'ébullition.

Quand le riz a été recouvert, j'ai baissé le feu, mis un couvercle et laissé cuire doucement...

à la fin de la cuisson, ajouté la menthe fraiche ciselée, et servir chaud:

un super plat qui réchauffe et qui tente de nous rappeler que nous sommes au printemps....

bon appétit!!!