RISOTTO EPICE AU COULIS DE COURGETTE...

Voui encore des courgettes!!!!!!!

et un risotto trop bon!

 pour le préparer il vous faut:

2 oignons,

2 escalopes de poulet coupées en ti bouts,

un bol de riz,

l'équivalent d'un pot de confiture style bonne maman de coulis de courgette,

1 cac de ras el hanout jaune,

1 cac de curry,

du parmesan,

un peu de crème et de lait concentré.

faire revenir les oignons émincés, et leur ajouter la viande.

laisser légèrement dorer et verser le riz. touiller quelques minutes,

puis rajouter de l'eau raisonnablement, sans noyer le riz. surveiller la cuisson en rajoutant de l'eau si besoin, mais attention: à mi cuisson du riz, ne plus ajouter d'eau mais le coulis de courgettes et laisser finir de cuire.. si le riz boit trop et que vous voyez que ça risque d'accrocher, couper le feu et couvrez...le riz va absorber, vous rectifierez l'onctuosité après.

lorsque le riz est moelleux, ajouter les épices, un peu de crème et du lait concentré si il faut " mouiller" un peu plus le riz.

saupoudrer généreusement de parmesan, touiller encore et servir sans attendre!!