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2011-04-08T20:30:00+02:00

RISOTTO DE DINDE AUX ASPERGES SAUVAGES...

Publié par ma-ger-de

 

Comme vous le savez, le we dernier a été bien animé,

aussi, lundi, aucune envie pour moi de reprendre la routine,

 et donc l'après midi, malgré le mistral,

ben j'ai fermé ma maison à clef et je suis allée ramasser le souper à travers les chemins..

 la cueillette a été plutôt bonne, 

en moins d'une heure de ballade:

 

PICT0002-copie-17.JPG

 

j'en ai donc gardé une poignée pour le souper, puis j'ai congeler le reste...

 

voici donc ce petit risotto:

 

tout d'abord, j'ai débité en petits morceaux 3 belles escalopes de dinde:

 

PICT0001-copie-21.JPG

 

ensuite dans ma poêle wok, j'ai fait revenir deux oignons émincés dans un mélange de margarine et beurre,

puis juste avant qu'ils ne se colorent, j'ai ajouté mes asperges en tronçons:

 

PICT0003-copie-14.JPG

 

je les ai laissés 5 petites minutes, puis j'ai ajouter la viande.

 j'ai laissé revenir quelques minutes,

alors, j'ai versé par dessus un bol de riz.

 j'ai bien touillé et laissé le riz devenir translucide,

je l'ai alors arrosé moyennement,

puis j'ai mis un cube de bouillon de volaille.

après avoir bien mélangé, j'ai remis de l'eau, pusi j'ai laissé cuire à couvert, en rajoutant de l'eau de temps à autre...

 

une fois le riz cuit, j'ai ajouté 2 bonnes cas de mascarpone, et j'ai saupoudré de parmesan...

 

PICT0004-copie-15.JPG

 

vous me croyez si je vous dis que c'était bon?

 

j'adore les asperges,mais bien que j'habite une région où elles sont produites,

il n'est pas question pour nous d'en acheter, étant donné le prix..

oui, il y a des asperges " étrangères" à bas prix.. mais je suis certaine qu'elles n'ont jamais vu un grain de terre... je préfère m'en passer..

 mais ces petites asperges sauvages.. c'est un délice.. elles sont super gouteuses, et pas besoin de les éplucher..il faut juste avoir le temps d'aller les chercher....

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Catégories : - …
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commentaires
Z
zazounette
11/04/2011 06:11
<br /> <br /> voilà un super repas dis donc, non, non pas la peine de nous dire que c'était bon  !!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
danielle
10/04/2011 14:52
<br /> <br /> bonjour Magerde<br /> <br /> <br /> J'adore les asperges mais vue les prix !!!  une honte !!! je les achète de temps en temps  en vérrine ,oui je sais celà n'a pas le même gout sniffff!!!.<br /> <br /> <br /> Merci pour cette bonne recette.<br /> <br /> <br /> bisous bisous Magerde<br /> <br /> <br /> danielle<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
10/04/2011 20:54
<br /> <br /> ben oui mais écoute, je te comprends...moi, ce sont lmes cèpes que je ne mange jamais... icxi on n'en a pas, et quand on voit les prix!!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
chacha
10/04/2011 10:23
<br /> <br /> ce risotto devait vraiment être extra, un plat idéal après une bonne promenade, bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncifrayan
10/04/2011 10:02
<br /> <br /> très belle cette recette, le résultat est très appétissant..<br /> <br /> <br />  bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mitokola
09/04/2011 21:42
<br /> <br /> Je n'ai mangé qu'une seule fois des asperges sauvages... c'est divin !!! une très très belle recette succulente et savoureuse à souhait !! bravo pour cette idée de haute volée, j'adore, la saison<br /> de ces asperges est très courte.... il faut vite que j'en trouve si je veux refaire ton excellente recette, un tout grand merci à toi....<br /> <br /> <br /> très belle soirée, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
naweldoigtdore
09/04/2011 20:39
<br /> <br /> ça l'air très bon!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> merci pour la recette<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
:
:0036: Prinprenelle :0091:
09/04/2011 20:11
<br /> <br /> Bonsoir Bonsoir !! Je te souhaite<br /> une Bonne Soirée reposante.<br /> <br /> <br /> <br />  Merci de tes visites quotidiennes<br /> sur mon blog, ça fait toujours<br /> autant plaisir de lire tes écrits<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marishka
09/04/2011 18:53
<br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bonjour Germaine<br /> <br /> <br /> Un p'tit coucou par chez toi, pour te souhaiter une bonne<br /> <br /> <br /> soirée.<br /> <br /> <br /> Gros bisous.<br /> <br /> <br /> Marishka<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
siobhan
09/04/2011 16:44
<br /> <br /> Excellent, j'adore les asperges sauvages. J'ai reçu ton cadeau, milles mercis, mais tu es folle t'aurais pas dû. En tout cas, je l'adore. Bisous ma belle.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maria Dora
09/04/2011 16:12
<br /> <br /> Bonjour Magerde , c'est chouette de trouver des asperges prés de chez toi , chez moi il faut les acheter et ce n'est pas donné , aussi j'en fais trés peu ! Une recette qui doit étre excellente<br /> mais sans mascarpone ( trop riche pour moi ! ) Bon week end et gros bisous ! ***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
souhila
09/04/2011 12:35
<br /> <br /> Tres bonne recette !!<br /> <br /> <br /> Bisous**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
Gégette
09/04/2011 10:29
<br /> <br />   Hum!!!les asperges sauvages!!!! y en a pas chez moi, mais quand je descend<br /> chez les cousins au pont du gard, on fait une razzia!!!! dans la quiche c'est trop bon!!!<br /> <br /> <br /> bisous du samedi!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
pierrette
09/04/2011 10:24
<br /> <br /> souvenir souvenir.;j'adorais ramasser çà et entre les rangées de vignes l'"aillet"sauvage...  ta recette est biengoulue..  bonw end   <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
09/04/2011 21:32
<br /> <br /> merci ma belle!! toi aussi.. ça va les cartons? bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
M-a-i-w-e-n-n
09/04/2011 10:05
<br /> <br /> C'est le genre de cueillette que j'adorerais ! Beau risotto ! Bon week-end ma belle, bises !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sigrid
09/04/2011 09:39
<br /> <br /> quelle chance de ramasser des asperges sauvages bon week end bizz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
Raymonde Jodana
09/04/2011 08:57
<br /> <br /> 8€50 hier matin sur le marché et elles se vendaient!!!!!!!!!!!!!!!!! la crise n'est pas pour tout le monde! appétissant votre plat j'aimerais prendre pension chez GERMAINEbises bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
09/04/2011 21:27
<br /> <br /> bonsoir raymonde..ne m'en parlez pas de ces prix!!idem pour les fraises, pourtant nosu sommes tout près de carpentras... c'est devenu plus qu'un luxe.. tant et si bien que l'an dernier, j'en ai<br /> planté uen douzaine de pieds.. cette année, comme ils se sont marcotés, il y en a 18; et il n'est pas question d'en acheter...je me demande comment font les gens qui habitent en ville et n'ont<br /> pas de jardin.... de gros bisous ma raymonde, et très bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
C
cloclo59
09/04/2011 08:47
<br /> <br /> kikou merci encore une belle recette passe un beau week-end gros bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamette46
09/04/2011 08:44
<br /> <br /> Pourquoi je n'en trouve jamais moi................tu as bien raison elle sont trop chères sur les marchés c'est une<br /> honte!!<br /> <br /> <br /> bisous*** nous allons partir garder les petit la journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
09/04/2011 21:25
<br /> <br /> mdr!!!!!!!!!!!!! ben je vais te dire qu ec'est la première fosi que j'en trouve autant.... souvent, j'ai juste de quoi faire une omelette....j'espère que vosu vous êtes régalés avec les<br /> pitchouns.. en plsu il a fait super chaud!! plein d ebisous d'amour!!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
libelluledunord
09/04/2011 08:34
<br /> <br /> Je fais la même chose avec des courgettes, tomates et boulettes... mais je vais essayer ta recette... ce sera délicieux ! Merci Magerde !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
loloj&#039;aurai adoré
09/04/2011 08:19
<br /> <br /> un joli risotto de saison! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les clés de ma maison
09/04/2011 07:35
<br /> <br /> pas d'asperges auvages par chez moi , dommage !!<br /> <br /> <br /> Maryline<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
09/04/2011 06:27
<br /> <br /> moi j'uarais peur de cueillir un truc empoisonné lol<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
09/04/2011 21:15
<br /> <br /> mdr!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
•
•-~•*&#039;Ś Ő Ń Ŷ Á&#039;*•~-•
09/04/2011 03:27
<br /> <br /> merci pour ce bon moment <br /> <br /> <br /> cette recette parait délicieuse<br /> <br /> <br /> très bon samedi ensoleillé<br /> <br /> <br /> bisous <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> ¸.•♥•.¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸.•♥•.¸<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mel
09/04/2011 01:17
<br /> <br /> ça a l air succulent !!!! bisous bisous ma Germaine !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Alena
08/04/2011 23:31
<br /> <br /> Je ne suis pas fan d'asperge mais j'avoue que comme ça j'aimerais bien les manger ! Bonne soirée et bon weekend*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bluetit
08/04/2011 22:51
<br /> <br /> j adorais les ramasser dans les champs , j irais voir demain si j en trouve<br /> <br /> <br /> c est delicieux et très fin! ta recette est un peu riche pour moi !!!<br /> <br /> <br />               gros bisous et bonne soirée , pas de blog, pour le moment , que pourrais je vous raconter???<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
09/04/2011 08:27
<br /> <br /> ah ben tu vois, je me demandais si on en trouvait dans toutes les régions..... je crois que ce we , je vais essayer d'aller y faire un tour... mais il y a tant de choses à faire, et je crois<br /> qu'il va encore faire chaud!!!<br /> <br /> <br /> bah tu sais le blog, quand j'ai ouvert le mien, c'était juste pour mettre deux modèles de tricots, je ne savais même pas ce que c'était, ce sont les grands qui m'ont poussée... et pi t'as vu<br /> commeje m'y suis prise? mdr!!! dire qu'avant, je ne m'y promonais même pas dans la blogo...<br /> <br /> <br /> bisous ma belle!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
COLARGOL
08/04/2011 22:21
<br /> <br /> ça fait une éternité que je n'ai pas courru les talus pour aller aux respounchous !! Je crois que ce qui m'amusais le plus c'était de les ramasser  !! jolis souvenirs en tout cas ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
09/04/2011 08:21
<br /> <br /> oh ben je ne savaispas qu'on les appelait comme ça!!! bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
les petites douceurs d&#039;hélène
08/04/2011 22:06
<br /> <br /> et dans quel environnement les cueilles-tu ?<br /> <br /> <br /> biz helene<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
09/04/2011 08:21
<br /> <br /> alors les bords de chemins ou sous bois pas trop nettoyés......pour les repérer; ce n'est pas difficile: tu dois sas doute connaitre la plante verte " asparagus" qui est de le famille. et bien<br /> l'asperge sauvage a un feuillage très proche mais beaucoup plus fin et  piquant. ensuite, tu cherches autour et au pied si il y a de jeunes pousses....<br /> <br /> <br /> <br />
S
Steph/Lotus
08/04/2011 22:06
<br /> <br /> Mmmm il est appétissant ! Ici aussi y'a des producteur d'asperges, mais ... bien que j'aime les asperges ... les cuire est à la fois compliqué et simple mais beurk les fils lol<br /> <br /> <br /> Bisouilles<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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