HACHIS-SAUCISSES...

J'aime beaucoup les grosses saucisses de toulouse,
mais ce que je n'aime pas, c'est lorsqu'elles ont cuit dans une poêle et que du coup, la graisse se retrouve frite...
je trouve qu'il n'y a rien de plus indigeste...

et pourtant.... saucisses purée.. c'est plutôt bon non?
alors, on adapte:


pendant que mes pdt cuisent dans la cocotte pour faire la purée,
je mets mes saucisses dans une casserole d'eau froide, avec un oignon piqué de clous de girofles, et soit un bouquet garni, soit un bouillon de légumes en cube.
lorsque ça commence à bouillir, je donne de ptits coups de couteau pointu dans mes saucisses, de manière à leur faire rendre leur graisse..

pendant ce temps, je fais revenir quelques oignons dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'ils se colorent;

lorsque les saucisses sont cuites, je les mets à égoutter..

Dans le bol de mon robot, je mets mes patates avec un berlingot de gloria semi épais,
et je broume.... je rajoute un oeuf, du sel, du poivre, et un peu de lait si nécessaire.

Ensuite,
dans un plat à gratin, je verse la moitié de la purée, par dessus, je parsème la moitié de mes oignons, et la moitié des saucisses coupées en rondelles un peu épaisses, et je recouvre de purée:

sur le dessus, je termine mes oignons et mes saucisses.
un petit tour au four pour gratiner un peu, et voilà...

c'est pas light...mais c'est moins pire que....et en tous cas c'est bon!!!