GRATIN EXPRESS DE BLETTES ROUGES...

Cette année, par fantaisie, j'ai eu envie de planter des blettes rouges..

leurs graines sont un peu plus chères que les classiques, mais comme pour tout le reste, nous avons fait nos propres graines l'an dernier,

j'ai cédé pour cet investissement..

et il y a peu, j'ai donc ramassé les premières..

 les feuillesn'étaient pas très grosses, les tiges bien fines,

pas d'épluchage donc et pas de grosse précuisson...

j'ai donc préparé un petit gratin " express" et surtout avec le moins de vaisselle de préparation possible...

dans une sauteuse qui va au four ( la poignée s'enlève), j'ai fait revenir quelques oignons émincés, puis j'y ai laissé fondre mes blettes,

lorsqu'elles ont été quasiment cuites, j'ai préchauffé mon four; 

ensuite, je les ai saupoudré de farine, pusi j'ai mouillé en touillant sans cesse avec du lait, comme pour une béchamel.

une fois la consistance souhaitée obtenue, j'ai assaisonné avec sel et poivre, et recouvert de tranches de fromage ( frère augustin)avant d'enfourner:

c'était super bon, mais je trouve que ce fromage ne se plie pas trop bien au gratin, il devient trop caoutchouteux en fondant...

la prochaine fois, ce sera sans doute gruyère ou chèvre...