GNOCCHIS DE PDT...

Avant de vous donner la recette, j'en profite pour vous préciser que je ne serais pas là ce we...
je ne vous idt pas où nous allons, car nous faisons uen surprise aux petits, et il y a souvent des petits yeux qui trainent sur le net..
nous avons résisté depuis de nombreuses semaines à ne rien dévoiler, ce serait dommage de craquer si près du but...

je vous retrouverez donc lundi dans la journée... le temps de se remettre...

allons y pour cette recette:

il vous faut un reste de purée...
mais de vraie purée faite maison....
j'ai essayé un jour, malgré les avertissements, de le faire avec de la purée en flocons... c'était très chouette, et je ne comprenanis pas pourquoi on disait qu'il ne fallait pas...
à la cuisson, gag!!!! mes gnocchis fondaient et se diluaient dans l'eau....

donc, une bonne et vraie purée...vous ajoutez de la farine pour obtenir une pate qui ne colle plus aux doigts...
puis, vous faites plein de petits boudins que vous coupez ensuite en tronçons:




Vous vous armez alors d'une fourchette, puis, comme le montre les photos, vous allez faire rouler vos petits tronçons sur les dents de la fourchette.
cela va dessiner le gnocchi et en même temps, creuser un peu le petit boudin en son coeur pour une cuisson plus homogène...
ne vous inquiétez pas, vous allez pinailler pour les premiers, puis, une fois que le geste est pris, ça va très vite:

voilà le résultat final:



il n'y a plus qu'à les plonger dans de l'eau bouillante, quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
nous aimons les manger à ce moment là, juste beurrés. Adrian les préfère quand je les fais revenir et gratiner un peu dans une poêle avec du beurre.
si je veux régaler des invités.... je les prépare le veille, les faire cuire et le lendemain, au four avec un coulis de tomate.
Attention cependant, ne préparez pas votre pate à l'avance, sinon elle noircit.. ou bien alors mettez vos gnocchis crus au congel, ils se conservent très bien...