GATEAU DE SEMOULE AUX EPICES " presque" SPECULOOS...

 une variante du gateau de semoule qui lui donne une impression de fraicheur...

et qui ne se laisse que trop bien manger..

comme à l'accoutumée, j'utilise de la semoule de riz ( tipiak pour moi), 

je sais que beaucoup d'entre vous n'entre trouve pas, mais j'ai vu que la marque ferrero ( la semoule) faisait de la semoule de blé très fine pour patisserie. je pense donc qu ele résultat doit s'approcher..

 pour ce gateau de semoule, il vous faut:

1,5l de lait,

130gr de semoule de riz,

5 jaunes d'oeuf,

sucre selon vos goûts,

1cat de mélange 5 épices,

1cat de cannelle.

porter le lait à ébullition.

pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oefs avec le sucre , les épices et un peu de lait prélevé.

lorsque le lait bout, ajouter la semoule et touiller sans cesse pendant bien 5 à 7mn....

baisser la flamme à fond, prélever un peu de ce mélange et l'ajouter au mélange oeuf,le faire plusieurs fois, puis à l'inverse, remettre le mélange oeuf dans la casserole...

ne pas cesser de remuer et stopper la cuisson au premier " bloup"...

verser dans des ramequins.;

vous pouvez à ce moment là le passer quelques minutes au four pour dorer le desus et obtenir une petite peau...

ou bien passer le dessus au chalumeau avec un peu de sucre...

nous, nous l'avons mangé, ou plutôt englouti très frais, et tel quel/