ROTI DE DINDE A LA CORIANDRE.

Une recette qui m'a été inspirée par

Sigrid

Avant de lire la mienne, je vous invite à allez voir sa recette originelle:

ici

en effet, bien que ce soit cet article qui est à l'origine du plat que je vous propose aujourd'hui,
le goût en est bien différent, car je n'ai pas employé les même légumes,
et que j'ai, comme à mon habitude, bidouiller la recette de base....

Il faut:


2 oignons,
une cuisse de dinde farcie,
1 verre de vin rouge,
1 bouquet de coriandre,
1Cac de gingembre moulu,
3cac de fond de veau,
pdt,
courgettes,
un peu d'eau.



Faire revenir oignons dans une cocotte minute,
quand ils commencent à se colorer, faire dorer le roti sur toute ses faces.
Ajouter alors le vin rouge, et laisser caraméliser.
Mettre les pdt et courgettes coupés en cubes, le gingembre, fond de veau, et la coriandre ciselée.
rajouter un peu d'eau, fermer la cocotte et laisser siffler 25mn à peu près.

Je n'avais jamais utilisé la coriandre fraîche. J'en ai cependant acheté un pied, mais j'ai franchement trouvé que ça sentais plutôt la punaise qu'autre chose!!!
Mais, j'avoue que, une fois ciselée, ça n'a plus rien à voir, je l'ai d'ailleurs réutilisée dans d'autres plats!