GRATIN DE PATES ,TOMATES ET ROMANESCO...

L'été dernier et durant l'automne, nous avons eu chaleur et sécheresse.... résultat, dans mon jardin, mes choux ont souffert.. et certain ont eu la tige principale qui a grillé au niveau de la pointe...

Abandonnant donc l'idée d'avoir de beaux romanesco, je les ai quand même laissés en terre en me disant  "on verra bien".. et au final j'ai ben fait.. aucun entretien cet hiver, et à la fin de ce dernier, nous avons eu une multitude de minis choux qui nous ont régalés sur quelques repas..

Après une des cueillettes qui n'était pas mirobolante non plus, j'ai eu l'idée de faire ce gratin...

Pour le réaliser il vous faut:

Un bon reste de pates,

une belle poignée de bouquets de choux romanesco (ou même de chou fleur)

Quelques rondelles de tomates ( séchées et congelées pour moi)...

de l'ail semoule,

herbes de provence,

poivre du moulin,

du gruyère rapé...

Dans un premier temps on blanchi les petits choux 5 mn, avec un peu de bicarbonate de soude, ils seront ainsi plus digeste et garderont leur belle couleur....

Ensuite il suffit de monter son plat avec:

la moitié des pates,

les rondelles de tomates

On saupoudre d'ail semoule, d'herbes de provence et de poivre, puis on dispose les choux par dessus:

Un peu de gruyère

Et on termine avec le reste de pates, un peu de poivre et de gruyère rapé pour le gratiné...

Il ne reste plus qu'à passer au four et laisser dorer ou pas selon ses goûts ou le temps qu'on a.....

Bon appétit!!