MOELLEUX AUX ABRICOTS...

J'ai terminé la série des abricots avec ces moelleux..

Après la confiture, les clafoutis... j'ai voulu changer un peu....

Je vous donne ma recette de base, que j'ai multipliée par 5....

J'en ai fait cuire une partie dans des moules classiques, que j'ai ensuite congelés entiers ou en portions..

et j'en ai cuit quelques uns en bocaux... je rappelle le principe: des pots à bords droits, on ne remplit pas trop sinon quand ça déborde la fermeture n'est plus hermétique...Et dès la sortie du four, on met le couvercle et on laisse refroidir.. avant de ranger sur étagère, on vérifie que les pots ont  bien pris ( le centre du couvercle doit être un peu enfoncé et en tous cas ne plus bouger). Pour ma part je les consomme au max dans les deux mois...

Pour la pate, il faut mélanger:

3 oeufs,

120 gr de farine,

100 gr de sucre,

80ml d'huile,

1/2 cc de bicarbonate

On coupe ensuite les abricots au moins en 4.. coté quantité.. chacun en met selon ses goûts.... on les mélange à la pâte.. on verse dans les moules et on enfourne à 180°....

Pas de photo après cuisson.... Elle s'est terminé ce soir là presque à minuit.... la fatigue aidant j'ai zappé.....