CHAUDS LES CHICHIS....

Je ne me lasse pas de vous le répéter...

Les chichis ... c'est un truc hyper simple et hyper économique!!!!! et vite fait en plus..

Moi je les fais sans balance, à partir de mon levain..

mais vous pouvez tout aussi bien les réaliser avec de la levure de boulange..

Pour le levain, la quantité que je mets est entre 100 et 150 gr je dirais.. peu importe...un levain bien souple, limite liquide...

ensuite on met 2 ou 3 cas de sucre en poudre, du sel ( en moyenne 1 cas pour 500 gr de farine).. ensuite c'est farine et eau pour obtenir une pate à pétrir assez souple, même un peu collante.

En général , je la prépare après le repas de midi pour le goûter. Je la mets à l'abri des courants d'air...

Même si elle gonfle peu, c'est pas grave.

Pour la cuisson, on fait chauffer son huile de friture, une fois qu'elle est bien chaude, on place sa pate pas loin, un met un petit bol d'eau à coté et on prend un ciseau..

On se mouille les doigts de la main gauche, et on soulève la pate pour en prélever une petite quantité qu'on coupe avec le ciseau, on se mouille alors un peu les doigts droits, et on étire la pate... puis on la dépose doucement dans l'huile... et on recommence avec la pate. Lorsque le premier coté est bien doré, on retourne les chichis... une fois cuits, on les met à égoutter dans une passoire le temps de mettre les suivants dans l'huile... puis on les roule dans le sucre... et voilà!!

ça régale tout le monde!!

c'est encore meilleur si vous mettez de la fleur d'orange dans la pate.... enfin si vous aimez...

Bon appétit!!