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Un petit flan aux légumes d'été sans crème fraiche mais de bonne consistance..
à déguster aussi bien chaud que froid ( nous on le préfère bien froid...)
_ Dans une poêle, faire revenir quelques oignons émincés...( 3 pour moi)
_ quand ils commencent à se colorer, ajouter une belle courgette coupée en gros dés, puis 4 tomates épluchées, égrennées et coupées en morceaux elles aussi. Laisser cuire sans couvrir, jusqu'à ce que les légumes ne rendent plus d'eau.
_ Dans un saladier, battre 6 oeufs avec:
1 brique de soja cuisine,
1/2 cc d'ail semoule
Basilic et menthe ciselés....
_ Lorsque la poêlée est prête, l'ajouter à la préparation, bien mélanger puis verser dans un plat à gratin.
La cuisson se fait à four doux: 160° et ne nécessite pas de bain marie....
Bon appétit!!!
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