CAKE SALÉ DE PRINTEMPS AU COLOMBO....

Vous serez d'accord avec moi que ces derniers temps, vu la météo on n'avait pas forcément envie de manger des salades tous les jours...

Alors un soir j'ai fait ce petit cake avec les petits légumes du jardin....

Il vous faut:

Une saucisse de toulouse,

un oignon,

4 petites carottes tendres ( ramassées pour l'occasion),

Une poignée de jeunes feuilles de blettes,

une poignée de feuilles d'orties,

quelques champignons de paris,

Du st nectaire,

et pour la pate:

100ml d'huile,

5 oeufs,

300 gr de farine,

120ml de soja cuisine,

1 sachet de levure,

80ml de lait,

sel , poivre,

Une grosse cas de colombo

Préparation:

_ pour la pate, rien de spécial, on mélange simplement les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et on laisse en attente.

_ Coté garniture:

    - on met la saucisse à bouillir après l'avoir piquée pour la dégraisser. Une fois presque cuite, on la sort et on la coupe en petits morceaux.

   - on fait revenir l'oignon émincé. Quand il se colore, on lui ajoute les carottes coupées en  rondelles... On laisse quelques minutes puis on ajoute les feuilles vertes ( blettes et orties)

    - 2 à 3 mn après, ce sont les champignons émincés qu'on incorpore...

  - on laisse cuire au 3/4 et on stoppe la flamme...

    - on préchaffe le four à 180°

    - On reprend la pate, et on y incorpore le st nectaire en petits dés ( une photo pour une idée de la quatité:

   - ne reste plus qu'à ajouter la saucisse et la préparation de légumes...

   - on touille bien et on verse dans un moule à cake:

  - et on enfourne..... il est un peu long à cuire.. toujours le test de la lame du couteau pour vérifier si il est prêt...

il se déguste aussi bien chaud que tiède que froid.....

Bon appétit!