GALETTES A LA FARINE DE HARICOTS ET AUX OIGNONS...

Sont pas belles mes tites galettes?

E, fait je vous ai déjà présenté une recette similaire au printemps, avec de la ciboulette...

cette fois ci j'ai profité d'avoir les oignons fraichement ramassés du jardin...

Dans un premier temps, j'ai donc fait revenir quelques oignons émincés.....

ensuite j'ai préparé ma pate en mélangeant au mixeur les ingrédients suivants:

_ 100 gr de farine de blé,

_ 200 gr de farine de haricots mungo,

_ 4 oeufs,

_1 cs d'huile,

_ 600 ml de lait écrémé.

Une fois celle ci bien lisse et homogène, j'y ai ajouté les oignons, puis j'ai fait cuire à la poêle.. et non pas avec du beurre mais à la margarine ( toujours pour mon cholestérol).. comme des pancakes...

Mon joss et moi nous nous sommes autant régalés que la première fois... les autres n'ont pas été tentés d'y gouter... pas grave.. on en a eu plus rien que pour nous...

Joss les allègrement tartinés de fromage frais style st moret...

Moi j'ai alterné.. un coupe je les garnissais de tranches de tomates...un coup je tartinais de cancoillote......

que c'était bon!!!