hi hi .. j'ai toujours au moins une guerre de retard:
c'est quand un truc commence à passer de mode que je m'y mets....
et pour Noël, ben j'ai eu envie de faire des cupcakes....Joss de son coté faisait un tiramisu....
avant de vous montrer le résultat et de vous donner la recette, je vous raconte la petite anecdote...
Quand je vous disais que j'étais épuisée... c'était peu dire, il a fallu presque les 3/4 des vacances pour que je reprenne un peu la pêche.. la préparation de noel fut donc bien moyenne...
La veille de ce jour là, j'ai voulu faire mes pains d'épices... 4 au total que j'ai ratés..ne me demandez pas comment mais le fait est qu'ils ont eu pour rôle d'être le cadeau de noel des poules de ma voisine....mdr!
Me voilà donc lancée dans la préparation des cupcakes..... tout en papotant avec mon joss concentré sur son tiramisu...
Je mélange donc bien les ingrédients et lorsque ma pate est bien lisse je réagis:
sic: au lieu de mélanger du lait et de l'huile.... ben j'ai mélangé du lait et de l'eau.....
ça va pas le faire... et mon joss est mdr!!!
je raisonne en me disant donc: je vais faire une seconde pate avec uniquement de l'huile et mélanger les deux.....
aussitôt dit aussitôt fit......
mais je vous dis pas la quantité de cupcakes obtenus.. heureusement que j'ai une super voisine et une super peggy qui nous ont aidé à les manger....
voilà donc le résultat...
et ne vous moquez pas:
oui, j'ai pris des barquettes un peu grandes...
non, je ne suis pas douée de la douille... d'ailleurs j'ai fait de grands progrès.. c'est la première fois que je ne jette pas une douille après avoir essayé de l'utiliser... j'en ai viré 4 ainsi...mais là je me suis promis que je persisterais...
voici donc ma recette:
pour la pate, il suffit de mélanger:
180 gr de farine ( semie complète pour moi),
100 gr de sucre,
2 oeufs,
15cl de lait+ 15 cl d'huile ( la prochaine fois je ferais 20 de lait et 10 d'huile)
de la vanille, une pincée de sel,
1/2 sachet de levure,
1cc de bicarbonate.
On verse ensuite dans les barquettes, mais au grand max la moitié de la hauteur, et on cuit à 180°.
une fois qu'ils sont bien froid, on prépare la garniture.. le topping pardon!!
j'ai ai fait deux sortes: nature et spéculoos, mais dans les deux cas à base de mascarpone.
pour la nature, j'ai mélangé environ 250 gr de mascarpone avec 5 cas de sucre glace...
C'est tout!! et mois qui croyait que c'était hyper compliqué!!
pour celle au spéculoos, même principe mais j'ai mélangé le mascarpone à de la pate de spéculoos, et j'ai dosé en goûtant de temps en temps.....
et ensuite ben.... bon courage avec la douille!!
et au final quelques bidouillous de déco!!!
alors c'était peut être pas super beau, mais super bon oui!!!!