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2012-10-04T18:45:00+02:00

CONSERVES DE COMPOTES....

Publié par ma-ger-de

Au gré de mes cueillettes, 

en plus des jus de fruits, j'ai préparé des bocaux de compte; que j'ai stérilisés en cocotte minute.

un coup pommes.. un coup pommes cannelle,

un coup pommes poires.. etc...

le principe est tout simple:

 

on épluche, on épépine ses fruits, et on les coupe en petits morceaux.

 les miens étant bien sucré, je n'en ai pas rajouté...

par contre, les fruits pouvant finir leur cuisson en stérilisant, par économie de gaz, dès qu'ils ont été assez ramollis pour être mixés, j'ai stoppé la cuisson et tout mixé.

j'ai ensuite réparti ma compote dans mes pots ( pots de récupération, confiture ou autre) ébouillantés au préalable; puis, après avoir disposé un vieux chiffon dans le fond de ma cocotte, j'y ai installés mes pots, chacun enveloppé dans un chiffon pour qu'il soit bien calé.

on recouvre d'eau, on ferme la cocotte, on met sur le feu et dès que ça siffle, on compte dix minutes. ensuite, on éteint, et on ne touche plus à rien tant que tout n'est pas bien refroidi...

et voilà!

 plus qu'à étiqueter et à placer sur les étagères:

046

 

j'adore l'automne..

 ne serait ce que pour pouvoir jouer les petits écureuils!!!

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commentaires
Z
<br /> voilà les réserves pour l'hiver, trop bien ! bisous<br />
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D
<br /> coucou ma MAgerde<br /> <br /> <br /> celà me rappelle quand mes loulous étaient bébé , je faisais tout les petits pots de compote  (et repas )  en mélangeant les fruits de saison avec des pommes  !!!<br /> <br /> <br /> ils adoraient , en plus pas de conservateur ni autre et  bio , les légumes du jardin à l'époque  !!!!<br /> <br /> <br /> et bien meilleur quand c'est fait maison , qui c'est qui va ce régaler ????<br /> <br /> <br /> BISOUSSSSSSSSSSSSSSSS ma belle<br /> <br /> <br /> danielle<br />
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V
<br /> J'adorais l'automne aussi pour ça ! faire l'écureuil !<br /> <br /> <br /> GROS BISOUS ENSOLEILLES DU SAMEDI<br />
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S
<br /> hummmmmmmmmmmm<br />
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G
<br /> très bonne idée, moi je les mets au congélateur. bisous<br />
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@
<br /> Coucou le piti ecureuil. Je te pique parce que je suis cigale un pot de chaque.<br /> Gros bisousssssssssssssssssss<br />
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A
<br /> et là, tu fais comme les écureils.... tu fais des réserves !!!<br />
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<br /> je te souhaite un agréable weekend<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> •.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• <br />
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L
<br /> c'est toujours agréavble d(ouvrir un placard bien rempli de bocaux pour parer à l'hiver en plus du fait maison il n'y a rien de mieux !  peu présente manque de temps (travaux dans la maison)<br /> puis la santé je fatigue trop pour lire etc bon ...bisous<br />
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M
<br /> Une superbe et très gourmande réserve pour cet hiver, tes compotes sont aussi savoureuses que délicieuses, très belle et judicieuse réalisation, bravo encore !<br /> <br /> <br /> Excellente journée de vendredi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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L
<br /> Je partage cette passion pour les produits Maison!tellement bons!<br />
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A
<br /> mon fils  adore la compote de pomme<br />
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S
<br /> un hiver gourmand en perpective  bizz<br />
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G
<br /> Je me fais des compotes tous les lundi en ce moment, mais elles ne font pas la semaine !!!! j'adore ça et comme tu dis, pas besoin de sucrer !!!<br /> <br /> <br /> bisous ma germaine !<br />
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M
<br /> et bien avec un superbe garde manger comme le tien, tu vas pouvoir marmoter tout l'hiver! bisous et bonne journée!<br />
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M
<br /> <br /> vi.. dès qu'il va faire froid, je vais me caler sur mon canapé et tricoter!!yes.. et faire du lard aussi, et au printemps, je vais raler!!mdr!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Baste j'avais un peu oublié l'existence des cocottes minutes, je m'en suis pourtant servi à toutes les sauces pendant au moins 20 ans ! c'est vrai, elles stérilisent, permettent de faire des<br /> yahourts, des gâteaux ... Bravo ! <br />
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M
<br /> <br /> lol!! de gros bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> tu veux que je me prenne un coup de fusil????? impossible et même interdit les petits chemins on est en pleine vendange chez moi les vignes sont juste au dessus de chez moi à 100 métres enfin<br /> c'est bientôt fini j'ai repéré des noix lol bisous<br />
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M
<br /> <br /> mdr!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Z
<br /> Perso, mes compotes, je les congèle... Plus pratique et plus sur en terme de conservation. Bises et bonne soirée. ZAZA<br />
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M
<br /> <br /> ben vi, mais le congel est plein, il me faut répartir!!!lol<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Miam miam doit être sympa ton étagère :) bisous<br />
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S
<br /> Waouh une super idée. Je note, je n'ai jamais essayé de faire des conserves, faudrait que je me lance. Bisous ma belle<br />
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B
<br /> hum j'adore aussi mais malheureusment j'habite une maison neuve et on a bien planté un cerisier et un mirabelier mais d'ici à ce que je fasse des récoltes... bon il me reste beua papa et son<br /> jardin bisous<br />
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M
<br /> <br /> ben euh.. pas d epommier chez moi, mais je vais glaner dans les vergers après les ramasses!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> c'est une jolie saison colorée mais si un peu tristoune et humide! Douce soirée, bises<br /> Lou<br />
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<br /> je me vois bien faire une petite tartine <br /> <br /> <br /> miam<br /> <br /> <br /> belle soirée<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> •.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• <br />
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D
<br /> génial ça mais on peut le faire aussi dans une casserole classique ???? j'ai une peur bleue des cocottes minute, me demande pas pourquoi loll<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
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M
<br /> <br /> tu n'es pas la seule!! par contre, oui tu peux le faire dans un faitout, mais les temps de stérilisation sont beaucoup plus longues, renseigne toi .. bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Ohlala tu fais des jaloux toi avec cette reserve:)Bisous<br />
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N
<br /> bon je vois qu'ici on se lèche les babines!!! lol, je procède comme toi, té forte bizzzz<br />
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M
<br /> <br /> lol!! bisous ma belle!<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> J'en ai aussi une belle provision ! Miammm<br /> <br /> <br /> Bonne soirée et gros bisous++<br />
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M
<br /> hummmmmmmmmm<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />
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S
<br /> merci rachel, cette année promis, je mis met !!!!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> sylvie<br />
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S
<br /> Moi je fais tout pareil.<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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