Au gré de mes cueillettes,
en plus des jus de fruits, j'ai préparé des bocaux de compte; que j'ai stérilisés en cocotte minute.
un coup pommes.. un coup pommes cannelle,
un coup pommes poires.. etc...
le principe est tout simple:
on épluche, on épépine ses fruits, et on les coupe en petits morceaux.
les miens étant bien sucré, je n'en ai pas rajouté...
par contre, les fruits pouvant finir leur cuisson en stérilisant, par économie de gaz, dès qu'ils ont été assez ramollis pour être mixés, j'ai stoppé la cuisson et tout mixé.
j'ai ensuite réparti ma compote dans mes pots ( pots de récupération, confiture ou autre) ébouillantés au préalable; puis, après avoir disposé un vieux chiffon dans le fond de ma cocotte, j'y ai installés mes pots, chacun enveloppé dans un chiffon pour qu'il soit bien calé.
on recouvre d'eau, on ferme la cocotte, on met sur le feu et dès que ça siffle, on compte dix minutes. ensuite, on éteint, et on ne touche plus à rien tant que tout n'est pas bien refroidi...
et voilà!
plus qu'à étiqueter et à placer sur les étagères:
j'adore l'automne..
ne serait ce que pour pouvoir jouer les petits écureuils!!!