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Un de nos gratins préférés ....
courge/pdt au roquefort....
la recette? je vous l'ai déjà donnée, elle est hyper simple:
on fait précuire ses morceaux de courges et ses pdt au micro ondes ou 5 mn à la cocotte minute ( vapeur).
Dans une casserole, on verse de la crème fraiche, on fait chauffer doucement en ajoutant quelques morceaux de roquefort... lorsqu'il est bien fondu, on ajoute de l'ail en poudre, du poivre...
on dispose ses légumes dans un plat à gratin, on nappe avec la sauce et au four!!!!
sauf que voilà.... cette recette est à bannir si on veut réguler son cholestérol en adaptant son alimentation...
je l'ai donc quelque peu modifié.. du coup on avait chacun son gratin...
la préparation des légumes est la même...
pour la sauce, j'ai délayé un peu une briquette de soja cuisine avec du lait écrémé, ajouté de l'ail, du sel du poivre et de la noix de muscade....
le résultat.... ben bien sur ça ne vaut pas crème/roquefort....mais ça se mange..
j'ai eu la main un peu trop douce sur l'assaisonnement, du coup c'était un peu fade...
et je pense qu'un peu de persil ou de ciboulette relèverait bien la chose...
bien sur il a pris moins de couleur au four....
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