Voici une des dernières confitures réalisées...
J'avais pas mal de poires bien mures....
pas la foi pour aller ramasser des pommes et commencer mes jus de fruits....
la confiture est une bonne solution, sauf que poire seule je n'en raffole pas...
J'ai donc sorti des framboises du congel...
et en avant!
j'ai mis:
2 kg de poires ( pesées épluchées et vidées)
500 gr de framboises....
J'ai ajouté par dessus 1,250kg de sucre et j'ai laissé ça une nuit...
J'ai cuit le lendemain..
pas de temps de cuisson particulier, tout dépend de la casserole utilisée et de l'intensité de la flamme, moi je laisse souvent tout doux quand je sors de la pièce...
pour déterminer si la confiture est cuite.. d'abord il y a l'odeur... et lorsqu'on fait couler une goutte sur une assiette froide, elle se fige rapidement...
Perso je préfère mixer pour ne pas avoir de morceaux...
je n'ai pas fait de phot une fois mise en pot, mais je peux vous dire qu'elle a du succès, et les 500gr de framboises suffisent amplement à relever la poire...
un délice!