CONFIT DE LEGUMES ET SA MISE EN CONSERVE

Je vous donne vite la recette avant de me faire lincher...

hi hi .. vu que certaines à la vue de la photo hier se trouvaient affamées!!!!

ben pour le coup je la remets

le principe du confit est donc de faire cuire loooooooongtemps et à feu doux.....

il faut donc prévoir du temps..

celà dit, ma cuisson a été faite en trois fois, ne pouvant rester quatre d'heures d'affilée dans ma cuisine...

peut être que celles qui ont un mijoteur électrique auront plus de facilité...

autre chose, comme même sur le petit brûleur je trouvais l'ébullition un peu trop forte, j'ai mis sous ma casserole une plaque grill pour faire office de diffuseur de chaleur.. et là ça a été le top!

voici ce que j'ai utilisé comme légumes:

oignons,

aubergines,

tomates,

4 gousses d'ail

et comme herbes:

persil,

céleri,

basilic,

origan,

thym frais,

sarriette.

et j'ai rajouté un cube de bouillon de volaille.

dans un faitout, faire revenir les oignons coupés tous petits:

pendant ce temps, préparer les aubergines en les coupant en tous petits dés aussi:

les ajouter alors aux oignons...

éplucher et détailler les tomates menues menues..

les glisser dans la marmite..

hacher l'ail, l'ajouter ainsi que les herbes bien ciselées..

émietter le cube de bouillon par dessus,

touiller,

mettre donc à feu ultra doux, couvrir et laisser faire le temps en touillant de temps à autres:

quelques heures après...

et là vous pouvez vous régaler..

ou comme moi mettre en conserve pour l'hiver

pour les jours où vous aurez glandé   serez à la bourre....

j'ai donc mis dans des pots moyens voir petits,

ben vi, vu le temps que ça prend à préparer, ill n'est pas question de s'en empiffrer...

et j'ai stériliser 30mn dans ma cocotte minute, ma plus fidèle amie en cuisine...

et voilà!!

sont ils pas beaux ces pots pleins de soleil?

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sur ce je vais vous abandonner...

préparer le gateau du gouter...

repasser le baluchon de la semaine de grand fiston...

et après ben....

va quand même bien faloir que je finisse de vider le cartable du loulou pour le re remplir...pfff

je n'ai pas plus de convictions que les autres années...

cela dit, cette année un truc super:

les achats de la rentrée:

_un lot de 4 stylo bic crystal ( mon joss n'écrit qu'avec ça mais en a quand même vidé quatre l'an dernier)

_ et du plastique pour recouvrir les livres!!

c'est tout!!

plutôt bien non?

il faut dire qu'ils font attention à leurs affaires, et ont compris qu'il ne servait à rien d'avoir feutres et crayons de couleurs neufs...

ah si j'oubliais.. il faudra quand même quelques feuilles pour nourrir les classeurs!!!

bonne fin de journée!