VELOUTE DE SALADE/CREVETTE...

Vous savez que je ne jette rien..

l'expression favorite de mon homme pour me décrire c'est:

" toi on te lance au plafond, tu redescends avec les tuiles..."

bref, donc, après avoir fait un petit plat de crevettes juste revenues au beurre,

j'avais bien sur gardé mes carcasses ( natures, les bebêtes étant dépiotées avant de passer à la poêle)

dans un premier temps, je les ai donc laissées bouillir doucement à couvert au moins une heure... puis, j'ai laissé la marmite telle que une demie journée:

c'est beurk hein? mais qu'est ce que c'est bon!!!

ensuite, j'ai bien passé ce bouillon et l'ai mis de coté.

d'autre part, en ce moment, on me fait souvent passé des sachets de salade, et là, j'étais en surplus, avec un sachet de mélange de jeunes pousses à consommer rapidement.

en avant!

 dans la cocotte minute, j'ai fait revenir 2 beaux oignons,

puis par dessus, j'ai fait fondre mon sachet de salade et ajouté

2 pdt coupées en demies rondelles:

j'ai assaisonné avec:

1 cat de gingembre moulu,

1 cat de coriandre moulue

1 cac de citronnelle moulue.

un tout petit peu de sel.

j'ai ensuite recouvert avec mon bouillon, fermé ma cocotte et laisser siffler un bon 1/4 d'heure.

j'ai bien mixé le tout.. et qu'est ce qu'on s'est régalé...

 avec un petit peu de crème bien sur....