Le genre de recette qui ne manque pas sur la blogo en ce moment...
certaines habitudes s'étaient perdues avec les années,
mais je pense que "crise "oblige, on essaie de jeter le moins possible, et de rentabiliser au maximum...
pour ma part, j'avais souvent cuisiné les fanes de raids, mais pas celles des carottes..
et bien je crois que je n'ai pas fini de les utiliser...
ce petit potage tout simple nous a bien régalés...
dans ma cocotte minute,
j'ai fait revenir un bel oignon, puis par dessus, j'ai fait fondre légèrement les fanes d'une botte de carottes.
j'ai alors ajouté 5 carottes,
un bouillon de volaille,
et 1 cac de gaines de cumin.
j'ai bien recouvert d'eau, fermé ma cocotte et laissé pshitter 20mn...
après un bon mixage, on sert, une cuillère à soupe de mascarpone pour ceux qui le désirent...
et bon appétit!!!
cette soupe est à la fois douce et relevée...
et elle sent bon le printemps!!!
je vous souhaite une très bonne soirée!!