pour cette recette, je me suis insiprée d'une revue datant un peu, et je ne sais plus laquelle..
c'est plus d'ailleurs une crème qu'un velouté...
je vous conseille de ne pas le préparer plus de 30mn avant le repas,
car une petite amertume a tendance à venir se glisser, du coup, c'est un peu dommage pour la douceur de ce plat..
d'une extrème simplicité, il épatera vos convives...
pour 3 belles verrines, il vous faut:
1 avocat à point,
100ml de lait de coco,
100ml d'eau fraiche,
1 bon jus de citron,
du sel et du poivre...
en fait, il suffit de bien mixer tous les ingrédients dans le bon d'un robot...
une fois que la texture est bien homogène, assaisonner à votre goût,
et régalez vous...