Une recette made by germaine..
qualifiée de "tuerie" par mes deux belles filles adorées....
en toute modestie, je les comprends....
j'y ai mis tout mon coeur..
et ce que j'avais de bon....
tout d'abord, un biscuit préparé uniquement pour l'occasion:
100gr de beurre fondu,
250gr de lait concentré non sucré
80gr de sucre,
100gr de farine
3 oeufs,
1/2 sachet de levure,
2 CAS de cacao noisette ( histoire de goût)
bien mélanger les ingrédients, tapisser le moule qui servira pour le tiramisu de papier sulfurisé, verser la pate et faire cuire à four moyen:175_ 180°
Le laisser refroidir , puis le trancher dans le sens de l 'épaisseur.
vous allez voir, ce gateau a l'apparence et la texture d'une éponge...
poser le fond du gateau dans le moule et verser doucement pour l'imbiber du léger café froid ( le mien est vanillé)
moi, j'y suis allée doucement, de peur qu'il soit trop détrempé...
ensuite, préparer la crème en mélangeant:
2 jaunes d'oeufs bien fouettés
250 gr de mascarpone
les 2/3 d'un pot de crème de marron ( format bonne maman).
introduire ensuite 2 blancs d'oeufs montés en neige bien ferme....
verser la moitié de cette crème sur le biscuit.
raper par dessus quelques copeaux de chocolat...
puis, pour la seconde épaisseur de biscuit, couper la plaque en quatre partie, les tremper une par une dans du café. le biscuit absorbe beaucoup, mais se tord vraiment comme une éponge..
les poser sur la crème.
recouvrir alors avec la préparation restante...
saupoudrer d'un peu de cacao... quelques petites meringues pour la déco.. et au frigo pour quelques heures....
mlgré la richesse des ingrédients, ce gateau est super léger...
le biscuit trempé a la texture d'un flan... et la crème.......
commentaires
Sourour 05/11/2009 17:32
La fourmi des Caraïbes 05/11/2009 14:38
ma-ger-de 10/11/2009 11:01
Eliane 05/11/2009 14:26
Leilat77 05/11/2009 10:20
AurelieW 05/11/2009 10:07
ma-ger-de 09/11/2009 16:10
ZAZA 05/11/2009 09:20
prinprenelle 05/11/2009 08:11
ma-ger-de 09/11/2009 16:08
annick 05/11/2009 07:23
ma-ger-de 09/11/2009 16:07
leoetlisa 05/11/2009 00:29
ma-ger-de 09/11/2009 16:05
Maria Dora 04/11/2009 21:59
ma-ger-de 09/11/2009 16:05
Yolande 04/11/2009 21:19
ma-ger-de 09/11/2009 16:03
Juliette 04/11/2009 21:12
ma-ger-de 09/11/2009 16:03
katty72 04/11/2009 21:03
ma-ger-de 09/11/2009 16:03
amour de cuisine 04/11/2009 20:41
ma-ger-de 09/11/2009 16:02
**CEC** 04/11/2009 19:58
ma-ger-de 09/11/2009 16:01
fatima 04/11/2009 19:36
ma-ger-de 09/11/2009 16:01
line 04/11/2009 19:25
ma-ger-de 09/11/2009 16:01
Chathelin 44 04/11/2009 18:56
val 04/11/2009 18:41
ma-ger-de 09/11/2009 16:00
bibi68 04/11/2009 18:24
ma-ger-de 09/11/2009 16:00
nicole 04/11/2009 18:18
ma-ger-de 09/11/2009 15:59
Mouchette 04/11/2009 17:46
ma-ger-de 09/11/2009 15:59
sigrid 04/11/2009 17:40
ma-ger-de 09/11/2009 15:58
mamounette paca 04/11/2009 17:30
ma-ger-de 09/11/2009 15:58
oum mouncif rayan 04/11/2009 17:21
ma-ger-de 09/11/2009 15:56
gali 04/11/2009 16:54
ma-ger-de 09/11/2009 15:56
Marishka 04/11/2009 16:48
ma-ger-de 09/11/2009 15:56