" THE" BRIOCHE DU DIMANCHE MATIN... ou du samedi....ou du mercredi...

Bon..

 disons la brioche du matin...

après avoir fait une tentative pour avoir une brioche chaude le matin, je voulais perfectionner le truc.

 souvenez vous, j'avais préparé lapate la veille au soir, mise au frigo et sorti de bon matin pour la deuxième levée..

 le résultat avait été délicieux, sauf qu'on avait eu du mal à attendre une belle levée et qu'on avait failli mourir de faim....

j'ai donc essayé de trouver une autre solution..

et là 

VICTOIRE!!!!!!!!!!

on s'est régalé très vite après le réveil..

pour moi, j'ai utilisé cette pate là, 

mais je pense que n'importe quelle pate à brioche fera l'affaire...

le principe est le suivant:

 on congèle la pate à brioche après la première levée, et après l'avoir dégazée et mise en forme...

on la sort du congel la veille au soir ( pour moi vers 21h), en la plaçant dans son plat de cuisson que l'on met dans le four éteint bien sur...

c'est tout.. pendant la nuit, la décongélation se fait tranquillement, suivie de la seconde levée....

au réveil,on sort le plat, et on allume le four à 180°, sans oublier d'y mettre un récipient d'eau:

quand le four est chaud, un passe un peu de lait au pinceau sur la brioche,

un peu de sucre perlé pour moi...

et au four...

environ 20mn après ( suivant la taille de la brioche et le four..)

et là, toute la famille réveillée par l'odeur est de bonne humeur,

 et c'est un super petit dej assuré:

je crois que je vais toujours avoir une brioche à cuire au congel...

c'est trop génial!!