TATIN DE TOMATES AUX 3 FROMAGES ,TATINE ET GRATINE...

Me voilà enfin....

j'ai très très peu de temps libre en ce moment...

j'ai bien pris le rythme du travail à l'extérieur, 

mais je suis un peu débordée par la fabrication de mes jus de fruits...

les pommes se conservent mal cette année.. donc je fais au plus vite avant qu'elles ne s'abîment...

mais je mêle à ces pommes d'autres fruits..

par exemple hier j'ai passé deux heures à égrener la caisse de grenades ramassées dans notre jardin....

un vrai bonheur...mais rien en se fait seul...

autant vous dire qu'au moment de préparer les repas, ben je reste en mode de déjà vu......

mais allez, encore une petite semaine et ce devrait être plus calme.

Je pourrais peut être profiter un peu des vacances...

allons y pour la recette...

recette teste qui présente quelques défauts de préparation, mais au fur et à mesure, je vous les indique afin que vous puissiez y parer..

malgré tout, on s'est franchement régalés avec.. j'en ai moi même mangé trois parts.....

il vous faut donc:

quelques tomates bien mûres, pas mal même..

du fromage de chèvre,

de la mozzarelle,

du rapé,

1cac de cajun,

des herbes de provence,

une pate feuilletée.

Préchauffer le four à 180°.

_ le premier temps de la préparation est à revoir.

voici ce que j'ai fait:

dans un plat à tarte, j'ai alterné les couches suivantes:

tomates,chèvre, cajun

suivies de:

tomates, mozarella, cajun, tomates, herbes de provence:

j'ai mis au four pour précuire les tomates...

qui bien sur ont rendu beaucoup d'eau, trop pour que je puisse égoutter correctement...

donc je vous conseille:

de faire précuire vos tranches de tomates seules, afin de pouvoir bien les égoutter pour la suite des événements....

pour la seconde étape:

après avoir vidée le maximum d'eau du plat, j'ai recouvert celui ci d'une pate feuilletée, que j'ai bien piquée à la fourchette avant de ré enfourner..

pas de photo pour cette étape..mais là mes soucis ont commencé:

en cuisant, le jus présent au fond du plat a débordé et coulé dans mon four....

troisème étape:

lorsque la pate feuilletée est cuite, sortir le plat du four,

placer au dessus au autre plat du même diamètre et renverser le tatin. Le parsemer de gruyère rapé et remettre à gratiner.

et là.. et bien je n'ai pas pu aller jsuqu'à la fin de cette étape:

le jus coulé dans le four a cuit bien sur, et grillé.. du coup, plein de fumée dans ma cuisine, et une odeur de cramé.. le truc à bien imprégner la préparation...

j'ai donc sauvé celle ci en la sortant vite, mais pour le coté gratin, ben nous verrons la prochaine fois:

nous avons beaucoup apprécié le coté " épaisseur " de tomates....

qui change de la simple tarte ou pizza....

à refaire sans aucun doute..

mais en procédant différemment:

et après avoir tout englouti..

que fait la germaine?

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ben elle nettoie le four!!!!

grrr!!!