Bon, je vous avais prévenues...
celle ci,il faut au moins compter 28000 calories par petite cuillère:
tout y est pour faire grimper le taux de diabète, cholestérol et tout ce qu'on veut....
mais qu'est ce que c'est bon....
mais comme on est raisonnable, on n'en fera pas plus d'une par an, et le soir, ce sera bouillon de légumes..ok?
vous êtes prêtes?
c'est parti!!
il faut commencer à la préparer la veille.
1) une pate sablée; on mélange:
100gr de beurre fondu,
1 oeuf,
60gr de sucre,
180 gr de farine.
avec le beurre fondu, la pate se touille à la fourchette sans difficulté, on peut donc l'étaler à la main dans le moule. je trouve qu'on gagne du temps et on ne salit pas la table...
on fait donc cuire cette pate " à blanc"...
pour ne pas qu'elle se boursouffle, je l'ai recouverte d'une feuille teflon et de quelques cailloux..
( j'en ai profité pour dire à jody: t'as vu,je suis en train de faire une tarte aux cailloux pour ton frère... il était mdr!!)
on la sort du four quand elle commence juste à se colorer.
2) Pendant qu'elle cuit, on prépare le caramel au beurre:
dans une casserole,faire fondre 80 gr de beurre,
ajouter 50ml de crème fraiche et une boite de 400gr de lait concentré sucré,
laisser bouillir quelques minutes sans cesser de touiller jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur.
l'étaler ensuite sur la pate sur environ 1/3 de la hauteur.
laisser refroidir puis mettre au frais pour quelques heures.( la nuit pour moi)
3) on prépare la mousse au chocolat..
personnellement, je n'en fait que très rarement:
on n'aime bien le chocolat, mais on est vite écoeuré...
et le grand dilemne: la mousse au chocolat noir: trop choco..
et celle au lait: trop sucrée..
donc, j'ai tranché en faisant moitié moitié pour les chocolats.. c'était parfait...
j'ai donc fait fondre doucement 100gr des deux chocolats en ajoutant par sécurité 1 cac d'agar agar.
hors du feu,j'ai ajouté 6 jaunes d'oeuf un à un.
j'ai réservé le temps de monter les blancs en neige bien ferme,
puis j'ai mélangé le tout délicatement...
une fois la mousse prête, il suffit de la verser sur la tarte....
et on remet au frais..
germaine n'est pas très forte pour la déco, alors,
au moment de servir:
j'avoue que j'ai osé penser à une chantilly...
mais bon... enfin,vous m'avez comprise.......
allez, je vous en offre une part:
commentaires
Miss Calou 09/04/2011 23:06
nawel 08/04/2011 22:57
superchoupinette 08/04/2011 20:17
maithe 08/04/2011 20:17
CLAIRETTE 08/04/2011 15:29
COLARGOL 08/04/2011 14:06
ma-ger-de 08/04/2011 15:16
hanane 08/04/2011 13:26
chacha 08/04/2011 12:13
danielle 08/04/2011 11:50
ma-ger-de 08/04/2011 12:16
Alena 08/04/2011 10:19
♥Céline♥ 08/04/2011 09:50
ma-ger-de 08/04/2011 11:12
zazounette 08/04/2011 07:42
maithe 08/04/2011 06:27
ma-ger-de 08/04/2011 10:29
Maria Dora 07/04/2011 22:30
Lalla Fatima 07/04/2011 21:49
Les Poupées de Geny 07/04/2011 21:01
domi 07/04/2011 20:01
danielle 07/04/2011 20:01
ma-ger-de 08/04/2011 09:37
Zabou 07/04/2011 19:36
sagweste 07/04/2011 19:34
Casse-bonbec 07/04/2011 19:30
•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 07/04/2011 19:00
Sabrina 07/04/2011 18:44
souhila 07/04/2011 17:59
loloj'aurai adoré 07/04/2011 17:41
Marishka 07/04/2011 17:22
Cindy 07/04/2011 16:25
amandine 07/04/2011 16:19
Ma cabane aux Délices 07/04/2011 16:12
Payette6202 07/04/2011 16:02
ma-ger-de 07/04/2011 21:20
Doudoute 07/04/2011 15:55
tricotitine 07/04/2011 15:33
Ln64 07/04/2011 15:24
Nat 07/04/2011 15:01
drissia 07/04/2011 15:01
mel 07/04/2011 13:35
linou 07/04/2011 13:27
mamette46 07/04/2011 13:04
ma-ger-de 07/04/2011 16:31
naweldoigtdore 07/04/2011 12:24
chathelin 07/04/2011 12:01
Gégette 07/04/2011 11:26
bluetit 07/04/2011 11:21
pierrette 07/04/2011 11:21
ma-ger-de 07/04/2011 21:03
ginette 07/04/2011 11:08
Liza 07/04/2011 11:01
bibiedel 07/04/2011 11:00
cloclo59 07/04/2011 10:43
byseverine 07/04/2011 10:18
Steph/Lotus 07/04/2011 10:03
Tricotbel 07/04/2011 10:01